Домашний кетчуп с яблоками на зиму

Кетчуп – вкусный томатный соус, который походит к различным блюдам. Готовят его, как правило, из помидоров, лука и специй. Для вкуса можно добавлять различные фрукты, ароматные пряности. В зависимости от того, какие ингредиенты вы добавите в домашний соус, он получится острым или с кислинкой, пряным или классическим нейтральным. Ну а в этом рецепте хочу предложить вам вкусный томатный соус с яблоками. Яблоки лучше всего брать кислые, например, Антоновка. Ингредиенты:

Пошаговые фото приготовления рецепта

• 
  Перец молотый и другие специи – по вкусу Пошаговые фото как приготовить томатный кетчуп на зиму в домашних условиях: Помидоры помыть и нарезать (можно крупными кусками).
• 
  Лук репчатый очистить от кожуры, нарезать на пластины.
• 
  Яблоки от кожуры очищать не обязательно. Резать можно крупно.
• 
  Соединить нарезанные продукты в большой кастрюле или казанке
• 
  Поставить варить, пока все ингредиенты не станут мягкими (минут 20).
• 
  Полученную массу перетереть через дуршлаг или измельчить на блендере.
• 
  Перетертую массу поставить уваривать до желаемой густоты. Чтобы кетчуп был ароматным, необходимо проварить в нем различные специи. Для этого в чистую ткань кладем лавровый лист, душистый перец, несколько штучек гвоздики.
• 
  И положить в томатную массу. Добавить соль, сахар, уксус и варить около 30 мин.
• 
  Банки помыть и простерилизовать.
• 
  Готовый кетчуп разлить в банки и закатать. Банки перевернуть до полного остывания. И вот наша консервация готова.
• 
  Вкусных вам заготовок на зиму!

Пищевая ценность

Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).