Картофельные клецки с сыром рецепт с фото

Отличный рецепт клецок из картофеля с сыром, которые можно подавать как отдельное блюдо или же добавить их в суп.

• 
  Картофель сварим и потолчем толкушкой для пюре. Варить можно как угодно: в кожуре или очищенную.
• 
  Добавим в картофель яйцо.
• Сыр натрем на терке и перемешаем с картофелем.
• 
  Затем насыпаем постепенно муку. Муки может понадобиться больше или меньше. Должно получиться эластичное мягкое тесто, которое может даже немного прилипать к рукам.
• 
  Замесим мягкое тесто.
• 
  Разделим тесто на части и скатаем каждый в колбаску.
• 
  Нарежем на кусочки. Можно оставить клецки и такой формы, а можно скатать из них шарики.
• 
  Картофельные клецки варятся быстро – примерно 3 мин, пока не всплывут. Класть их следует в кипящую слегка подсоленную воду.

Подавать клецки можно по-разному: с маслом, со сметаной, зеленью, жареным луком или с грибами.

Приятного аппетита!