Появлению котлет на наших столах мы обязаны французам. Первоначально блюдо представляло собой обжаренное мясо на ребре. Позже кулинары стали экспериментировать и предлагать различные его разновидности.
Одним из вариантов, который до сих пор пользуется огромной популярностью, остается котлета по-киевски. Ее особенностью является небольшой кусочек сливочного масла с зеленью и сыром, которые вкладывают в середину.
Приготовленные по традиционному рецепту, они не только имеют неповторимый вкус, но и приносят немалую пользу. В них содержится огромный комплекс витаминов и минералов, участвующих в нормализации работы органов и систем организма человека.
Средняя калорийность в 100 гр. готового продукта достаточно высокая – около 332 ккал. При такой пищевой ценности, блюдо содержит большое количество жиров и белка:
- калорийность – 332 ккал
- белки – 18,1 г
- жиры – 22, 2 г
- углеводы – 16,8 г
Чтобы узнать калорийность одной котлеты по-киевски, необходимо выяснить, сколько весит изделие. В среднем, ее вес составляет 120 гр., значит, энергетическая ценность вырастет до 400 ккал.
Снизить питательность можно, если отказаться от традиционной начинки и вместо масла использовать грибы. Блюдо готовят на тефлоновой сковороде с минимальным добавлением жира.
Таким образом, у вас получится вкусное и полезное кушанье со сниженным содержанием калорий.
