Бешбармак – блюдо, которое пришло к нам из Средней Азии. Его готовят из различных сортов мяса, с картофелем, овощами, но настоящий бешбармак готовят обязательно из баранины и с отварной лапшой или сочнями.
Любители этого восточного блюда будут удивлены, узнав, сколько калорий в нем содержится. Дело в том, что баранина считается самым калорийным мясом – 198 ккал на 100г, а для бешбармака необходимо взять жирное мясо, чтобы бульон получился насыщенным и вкусным.
Приготовив блюдо по классическому рецепту, следует учитывать, что калорийность бешбармака будет достаточно высокой – от 520 до 1000 ккал на 100 г.
При такой повышенной пищевой ценности, блюдо содержит большое количество жиров и белков.
На 100 г бешбармака:
- Белки 31,2
- Жиры 19,9
- Углеводы 19,9
- Калорийность 520 — 1000
Снизить калорийность можно, если приготовить бешбармак из говядины. Для этой цели лучше выбрать грудинку – мясо не очень жирное, но достаточно калорийное.
Общая калорийность бешбармака из говядины составит 240 ккал на 100 г, а одной порции – 480 ккал.
Не стоит забывать, что мясо с лапшой необходимо запивать сытным бульоном, поэтому ничего больше подавать к блюду не рекомендуется.
