Заварной крем классический
|
Основные ингредиенты:
-
молоко
-
сахар
-
масло сливочное
-
мука
|
|
|
|
-
Это рецепт классического и самого популярного заварного крема. Среди всех разнообразных рецептов заварных кремов этот вариант стал самым любимым, так как имеет нежных вкус, изумительный аромат и прост в приготовлении.
Ингредиенты:
Молоко – 500 мл
Яйца – 2 шт. (или 3 желтка)
Сахар – 1 ст.
Масло сливочное – 50 г
Мука или крахмал – 3 ст.л. без горки
Ванильный сахар – 5 г.
Пошаговое приготовление:
Смешиваем яйца, муку (или крахмал) и сахар до однородности.
-
Добавляем в смесь молоко и еще раз перемешиваем.
-
Ставим на маленький огонь и доводим до кипения, все время помешивая.
Когда крем начнет закипать, он будет становиться густым, и чем дольше он будет кипеть, тем гуще станет. Также густота зависит и от количества крахмала или муки. Если хотите получить густой крем, то используйте больше муки или крахмала.
На крахмале заварной крем получается более вкусным и нежным, но в нем образуются комочки, поэтому после приготовления нужно протереть крем через сито.
Сахар тоже бросайте на свое усмотрение. По классическому рецепту его требуется 160-180 г, но можно и больше или меньше.
И не забывайте его все-время мешать, иначе крем подгорит.
-
Ждем пока крем немного остынет, и добавляем сливочное масло. Для более нежного вкуса можно положить масла больше или добавить еще взбитые сливки.
-
Крем накрываем крышкой, чтобы не образовалась корочка на поверхности, и оставляем на 4 часа в холодильнике.
-
Заварной крем для тортов или эклеров готов!
Приятного всем аппетита!
Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:
|
|
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 12998
|
Оставить отзыв
Крем из сгущенки с творогом и печеньем
|
|
|
|
Новые рецепты: Торты
Кокосовый торт "Пина-колада" с ананасами
|
|
Лимонный торт со сметанным кремом
|
|
Торт со сметенным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)
|
|
Морковный торт со сметаной
|
|
Торт "Чернослив в шоколаде"
|
|
Бисквитный торт с бананами
|
|
Торт "Наполеон" с орехами и заварным кремом
|
|
Торт из готовых коржей с фруктами
|
|
|
Сытный салат с копченой курицей, помидорами и сухариками
|
|
Пирог со сливами и заливкой
|
|
Котлеты с овсяными хлопьями для детей 1,5 года
|
|
Картошка с баклажанами, курицей и грибами в духовке
|
|
Отбивные из печени в кляре
|
|
Жареная рыба с овощами и соевым соусом
|
|
Салат из 3-х ингредиентов: курицы, сыра и огурца
|
|
|
|