Вяленые помидоры в домашних условиях
-
Много помидоров не бывает, даже если они вам надоели в свежем и тушеном виде, а от банок с закрученным соком и томатами ломится ни одна полка, есть еще один прекрасный способ «утилизировать» большой урожай – это вяление. Эта оригинальная закуска может подаваться на стол как самостоятельное блюдо, но особенно вкусно добавлять их в пиццу. Обязательно попробуйте их приготовить.
Ингридиенты:
Помидоры - 1 кг
Свежий базилик - 1 пучок
Масло оливковое (подсолнечное) - 200 г
Чеснок - 1 головка
Красный молотый перец - по вкусу
Соль - 2 ст. люжки
Как вялить помидоры дома с пошаговыми фото:
Стоит отметить, что для этого способа заготовки лучше всего брать томаты мясистых сортов.
-
-
Помидоры хорошенько вымыть, нарезать на четвертинки, а затем выложить на противень и щедро полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
-
-
Разогреваем духовку до 80 градусов и печем томаты в течение 10 часов. Не стоит увеличивать температуру, чтобы сократить процесс приготовления, поскольку именно такая технология позволяет медленно выпариться жидкости и пропитаться маслом и ароматом чеснока. По прошествии 10 часов «помидорки» будут готовы и приобретут сморщенный вид.
-
-
Одну головку чеснока разделить на дольки.
-
-
На дно стерилизованых банок наливаем оливковое масло и выкладываем слоями, чередуя томаты, листики базилика и чеснок. Каждый слой слегка поливаем маслом. Чтобы помидоры не забродили и не заплесневели они должны быть полностью поклыты маслом. Через пару дней помидорки пропитаются травами и чесноком и будут готовы к употреблению.
-
-
Заполненную банку и хранить в холодильнике.
Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:
|
|
Оцените рецепт
|
Просмотров: 356 |
Социальные сети
|
|