• Выпечка сладкая

Творожные маффины с лимоном и кремом

Фото-рецепт как приготовить творожные кексики с лимоном и сметанным кремом в духовке. Кексы с творогом (маффины)

Творожные маффины с лимоном и кремом

• Ингредиенты:
         Творог – 250 г
         Мука – 200 г
         Яйца – 3 шт.
         Сахар – 180 г (1 ст.)
         Масло – 1 ст.л.
         Лимон – 1 шт.
         Сода – 1,5 ч.л.
         Ванильный сахар – 1 ч.л.
  
  Крем для маффинов:
         Сметана – 1 ст.
         Сахар – ¼ ст.
  
  
  Пошаговое приготовление творожно-лимонных маффинов дома:
  Творог перетираем с сахаром. Можно это сделать при помощи блендера, чтобы не осталось крупинок.
  

• 
  По одному вбиваем яйца и перемешиваем.
  
• 
  Добавляем размягченное сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Можно воспользоваться миксером, чтобы было быстрее, а можно и сделать все вручную венчиком.
  
• 
  Всыпаем муку,  соду и ванильный сахар. Еще раз перемешиваем.
  
• 
  Лимон натираем на терке или перемалываем в мясорубке или блендере. Добавляем в тесто.
  
• 
  Тесто должно получиться не очень жидкое
  Мне показалось, что по рецепту муки было много и добавила ее меньше ,чем надо. О чем и пожалела, так как после выпечки кексы немного опали. Но вы должны сделать по правилам и маффины получатся пышными.
  
• 
  Формочки смазываем маслом или вставляем бумажные формы и заполняем на 2/3 тестом.
  Из этого количества ингредиентов можно сделать один большой кекс, если не хотите возиться с маленькими.
  Отправляем в духовку разогретую до 180 С выпекаться 20-30 мин.
  
• 
  А тем временем готовим крем: взбиваем миксером сметану с сахаром до устойчивых пиков.
  Когда кексы остынут, смазываем их и украшаем посыпкой (по желанию).
  
• 
  Приятного чаепития!