Торт «Зебра» на кефире с кремом

1. Ингредиенты:
          Кефир – 180 мл
          Яйца – 4 шт.
          Мука – 2 ст.
          Сахар – 1 ст.
          Подсолнечное масло – 150 мл.
          Сода – 1 ч.л.
          Уксус – 1 ч.л.
          Какао – 3 ст.л.
          Ванильный сахар – 1 ч.л.
   
   Крем:
          Сметана 30% – 500 мл
          Сахар – 1 ст.
          Ванильный сахар – 1 ч.л.
   
   
   Приготовление с пошаговыми фото:
   Взбиваем миксером яйца с сахаром и ванилином до белой густой пены.
   

2. 
   Вливаем кефир.
   
3. 
   Сразу же добавляем растительное масло и чайную ложку уксуса. Уксус нам нужен для того, чтобы быть точно уверенным, что сода погасится и коржи получаться воздушными, так как кефир может быть не достаточно кислым. Вместо уксуса можно использовать пол чайной ложки лимонной кислоты.
   
4. 
   Муку и соду смешиваем и просеиваем в яично-кефирную массу. Перемешиваем до однородности.
   
5. 
   Тесто должно получится не очень жидкое, но и не густое. Оно должно растекаться, но если будет чересчур жидкое, то слои смешаются. Поэтому муки лучше добавить больше, чем меньше.
   Проще всего торт Зебра готовить на сметане с большим количеством сливочного масла. Но такой рецепт получается весьма не бюджетным. Поэтому мы заменим сметану кефиром. Тесто получается более жидким и рисунок может не получится, поэтому количество муки регулируйте сами. Возможно, лучше положить муки больше. А вообще не расстраивайтесь, если с первого раза корж не получится. Тут нужно немного опыта.
   
6. 
   Берем еще одну глубокую емкость и отливаем половину теста. Добавляем какао и перемешиваем, а вторую часть оставляем белой.
   
7. 
   Форму для выпекания смазываем маслом и присыпаем мукой.
   Берем две столовой ложки темного теста и выкладываем его в центр формы. Затем поверх него в центр выкладываем две ложки белого теста. Оно само растекается и образуется рисунок.
   
8. 
   Делаем так пока тесто не закончится.
   Ставим в разогретую до 180 С духовку и выпекаем 45-60 минут. Первые 20 минут духовку открывать нельзя, иначе коржи осядут и не пропекутся. Если заметите, что верх уже хорошо подрумянился, но внутри корж еще влажный, то накройте форму фольгой и выпекайте далее. А еще лучше выпекать его при температуре 160 С на протяжении часа.
   
9. 
   Тем временем приготовим сметанный крем, хотя можно и заварной или любой другой на ваше усмотрение.
   Смешиваем охлажденную сметану с сахаром и ванильным сахаром.
   
   Взбиваем миксером на высокой скорости пока масса не загустеет. Не перестарайтесь, чтобы не получилось масло.
   
10. 
    Когда корж будет готовый, нужно дать ему полностью остыть на протяжении 3 часов.
    Разрезаем наш пирог на 3 коржа и смазываем каждый кремом.
    
11. 
    Не забываем смазать и бока, чтобы тортик был мягкий, нежный и пропитанный.
    
12. 
    Оставляем пропитываться на 3 часа, а лучше всего на ночь.
    Украшаем на своем усмотрение. Я решила посыпать бока измельченными орешками.
    
13. 
    А верх украсить розами из мармелада.
    
14. 
    Вот такая получилась красота в домашних условиях.
    
15. 
    Приготовленный по этому рецепту торт «Зебра» не только красивый, но и очень вкусный.
    Прошу прощение, что нет фотографии в разрезе, но несла его в гости, поэтому не могла отрезать кусочек для наглядности. Но рисунок получился то что надо.
    Приятного всем чаепития!