Суп томатный с колбасой и огурцами

1. Томатный суп ,приготовленный по этому рецепту, насыщенный и очень вкусный. Он полезен и для детей, и для взрослых. Есть еще одно преимущество этого блюда - в его состав входят продукты, которые можно легко заменить на те, которые у вас есть в холодильнике, или же, вовсе опустить, и приготовить суп без них, например, колбаса, яйца и соленые огурцы можно не добавлять или не добавлять один из этих ингредиентов. На его приготовление у вас уйдет не более 30 минут, поэтому если нету времени, но хочется вкусно пообедать, то возьмите рецепт себе на заметку.

    

    

   Ингредиенты (2 порции):

   • Томатный густой сок – 450 мл или томатная паста – 4 ст.л. (разведенная 450 мл воды)
   • Картофель – 4 шт.
   • Лук – 2 шт.
   • Капуста – 1/4 кочана
   • Морковь – 1 шт.
   • Колбаса – 50 г (не обязательно)
   • Яйцо – 1 шт. (не обязательно)
   • Соленый огурец – 1 шт. (не обязательно)
   • Масло подсолнечное – 2 ст.л.
   • Соль, перец, зелень.

    

   
   

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Чистим и разрезаем картофель на небольшие кусочки. Ставим варить с небольшим количеством воды (вода еле-еле покрывает картофель). 

    

   Солим, пока еще вода холодная. Это позволит просолиться самому картофелю, а не только воде.

2. Пока картошка варится, шинкуем капусту. Нам нужна только тонко порезанные кусочки. 

    

   Чистим и режем крупно лук. 

    

   Лук и капусту прожариваем в масле до появления приятного аромата. Посолить овощи желательно до того, как они пропитаются маслом.

3. На мелкую терочку натираем морковь.

4. Когда картофель можно будет легко проколоть вилкой, добавляем морковку и заливаем томатный сок. 

    

   Даем закипеть.

5. Капусту с луком добавляем тогда, когда овощи станут чуть мягче и появится аппетитный аромат тушенной капусты. Ждем пока закипит и выключаем.

6. Можно нарезть колбасу на небольшие кусочки и добавить в суп.

7. Для подачи блюда варим яйцо и разрезаем его на 2 части, моем зелень и нарезаем  соленый огурец.

8. Суп получается густым. 

   Подавать его можно, как теплым, так и холодным.

9. Приятного аппетита!