• Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками из фарша и рисом

Пошаговый рецепт с фото как приготовить вкусный суп с фрикадельками из фарша и рисом

Суп с фрикадельками из фарша и рисом

• Суп с фрикадельками – один из самых любимых всеми супов. Такое первое блюдо понравится не только взрослым, но и детям, поэтому предлагаю и вам приготовить такой вкусный суп на обед. Рецептов есть много, но на этот раз предоставляю рецепт с рисом. Фрикадельки делаются из свиного фарша, но можете взять и куриный или говяжий.
   

  
  Ингредиенты на 2 л воды:

  • Фарш – 400 г
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Рис – 3 ст.л.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Зелень – 1 пучок
  • Соль, специи – по вкусу

  
  
  Пошаговое приготовление супа с фрикадельками и рисом с фото:
  Сначала готовим фарш. Перекручиваем мясо в мясорубке и желательно сделать это два раза. Мясо можно брать любое: свинину, курицу или говядину.
  Солим и перчим по вкусу. хорошо перемешиваем.
  

• 
  Скатываем руками шарики размером с грецкий орех. Чем дольше мы их катаем, тем аккуратнее они будут. Руки можно предварительно смочить в воде, чтобы фарш не прилипал.

   

  
  Есть два варианта когда добавлять фрикадельки. Можно сварить их в самом начале, затем вынуть и положить вариться остальные ингредиенты и положить обратно в самом конце, когда суп будет готов. В этом случае мы будем варить все на бульоне.

   

  
  А можно добавить их в конце за 10 минут до приготовления. Давайте попробуем сделать вторым способом.
  

• 
  Картофель чистим и нарезаем кубиками. Опускаем в кипящую воду.
  
• 
  Вместе с картошкой закладываем и промытый рис. Даем повариться 10 мин на медленном огне.
  
• 
  Тем временем готовим зажарку.
  Лук измельчаем и слегка поджариваем.
  
• 
  Добавляем тертую морковку и жарим до мягкости.
  
• 
  После того, как рис с картофелем поварились 10 мин, добавляем зажарку.
  
• 
  И сразу же опускаем фрикадельки по одной.
  
• 
  Варим до тех пор, пока фрикадельки не всплывут, а это примерно 7-10 минут. К этому времени картошка и рис должны быть готовы, а если еще не приготовились, то продолжаем варить.
  
• 
  Добавляем соль, специи, лавровый лист и измельченную зелень, если есть. Накрываем крышкой, выключаем огонь и даем настояться 10 мин.
  
• 
  Вот и готов изумительный супчик с фрикадельками.
  
• 
  Приятного аппетита!