• Вторые блюда

Спагетти Болоньезе без вина

Рецепт с фото как приготовить спагетти с соусом Болоньезе без вина в домашних условиях

Спагетти Болоньезе без вина

• Спагетти Болоньезе - один из классических видов итальянской пасты. Итальянцы всегда были неравнодушны к макаронным изделиям, и вариаций на тему «паста» у них огромное количество. В данном рецепте поговорим о Болоньезе, главными составляющими которой являются нежирный фарш, томаты и зелень. Соус будем делать без вина. В домашних условиях готовится очень быстро, но от этого качество блюда никоим образом не страдает. 
  
  
  Ингредиенты:
         Спагетти с твердых сортов пшеницы – 300 г
         Телятина – 300 г
         Чеснок – 5 зубчиков
         Помидоры в собственном соку – полбанки (около 250 г)
         Зелень (лучше всего петрушка, базилик, орегано) – 1 средний пучок
         Соль, черный молотый перец, паприка – по вкусу
  

• 
  
  
  Пошаговые фото как приготовить спагетти больньезе без вина в домашних условиях:
  Телятину пропускаем через мясорубку, либо измельчаем в блендере. На разогретую сковороду с 1 ст. л. масла (лучше – оливкового) отправляем фарш и обжариваем до полуготовности (около 15 минут) на среднем огне.
  
• 
  По истечении 15 минут к фаршу отправляем измельченные томаты в собственном соку, все вместе тушим ещё 10 минут.
  
• 
  Зелень мелко рубим и добавляем к соусу, все вместе тушим ещё 5 минут.
   
• 
  Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к уже готовому соусу. Важное правило – соус, перед тем, как добавить чеснок, нужно снять с огня.
   
• 
  Спагетти отвариваем обычным способом до состояния «аль-денте». Обычно, производитель указывает на упаковке время варки (в среднем 8-10 минут). На спагетти выкладываем готовый соус.
  
• 
  Ну, вот и всё – спагетти Болоньезе по-итальянски готовы к употреблению!
  По желанию, сверху блюдо можно посыпать натертым пармезаном, либо сушеными травами.
  Приятного аппетита!