Сметанный крем с бананом для торта

1. Сметанный крем для торта – это самый вкусный и самый простой крем, к тому же он универсален и подходит для любых коржей. Его готовят для бисквита, торта Сметанника, Панчо, медовика. А еще им поливают кексы, заворачивают в бисквитные рулеты, смазывают шарлотки со сладкой начинкой, поливают капкейки, блины и другие сладости. Он готовится всего из двух ингредиентов: сметаны и сахара. В качестве ароматизатора добавляют ванилин или коньяк. А если хотите разнообразить его вкус, то добавьте бананы. Он становится очень нежным, ароматным и более густым. Особенно, такое новшество оценят детки, поэтому приготовьте любые коржи для торта на детский праздник и смажьте их банановым кремом. Получится очень вкусно.
   
   
   Ингредиенты:
          Сметана 30% - 0,5 л
          Сахар – 1 ст.
          Банан – 1-2 шт.
   
   
   Пошаговое приготовление:

   
   Сметану нужно брать жирную, чтобы крем получился густой и красиво держался на торте.
   Охладите ее в холодильнике на протяжении 2-3 часов, чтобы взбивалась быстрее.
   Сахар лучше всего смолоть в сахарную пудру, чтобы он успел растаять. Добавляем его в сметану и перемешиваем.
   

2. 
   Оставляем на 10 мин, чтобы он растаял. Сметана станет жидкой, но это не страшно.
   
3. 
   Взбиваем миксером на большой скорости до загустения. Ставим в холодильник, пока будем готовить бананы.
   
4. 
   Можно брать один и два банана, это на ваше усмотрение. Измельчаем их и вбиваем блендером.
   
5. 
   Добавляем в сбитую сметану и перемешиваем миксером.
   
6. 
   Крем становится очень густой, как желе. Им можно даже украшать верхний корж.
   
7. 
   Ну очень вкусный и простой. Обязательно попробуйте приготовить для любого торта, пирожных, кексов или шарлотки.
   
8. 
   Приятного аппетита!

    

   Любой торт получается по настоящему вкусным, если в нем используется хороший крем. Конечно, у каждой хозяйки есть свои вкусовые предпочтения. Кто-то любит сливочный (на основе масла), кто-то творожный или белковый, кому-то больше нравится шоколадный. О вкусах, как говорится, не спорят.

    

   Но есть такой, который любят все! За его легкость и простоту приготовления - это сметанный крем. Он легок в приготовлении, его не нужно варить, боясь, что он свернется. Еще он любим за свою универсальность, так как подходит для любых коржей (бисквитного, песочного). К тому же его можно использовать и самостоятельно, как вкусный и полезный десерт.

    

   Благодаря добавлению банана, крем приобретает очень экзотический вкус и так нравится детворе! Потому, что им он напоминает вкус жевательной резинки. Так что, если планируется детский праздник возьмите это себе на вооружение. 

    

    

   Полезные кулинарные советы:

    

    

   • Сметану можно заменить густыми жирными сливками (не менее 33% жирности). 
   • Если по каким-то причинам масса получится очень жидкой и не загустеет после холодильника, то это можно легко поправить. Потребуется обыкновенный пищевой желатин. Который необходимо растворить отдельно в теплой воде согласно инструкции. Понадобится буквально 1 ст. ложка. Затем полученную массу вмешать в основу и взбить блендером или миксером. Дать полностью остыть и нанести на корж.
   • Бананы не обязательно измельчать блендером. Можно или мелко нарезать, или размять вилкой. 
   • Если остались лишние бананы, их можно нарезать тонкими кружочками и выложить на смазанный кремом корж, получится очень вкусная фруктовая прослойка. 
   • Для любителей шоколадного вкуса в кремовую массу можно добавить какао. 

    

    

   На основе этого рецепта можно сделать несколько самостоятельных десертов:

   • Один из вариантов - наложить кремовую массу в креманку, сверху украсить свежими (яблоки, апельсины, мандарины, киви) или замороженными (малина, смородина, черника, ежевика) фруктами, посыпать какао и измельченными орехами.
   • В бокал или стакан положить немного кремовой основы, затем любого печенья (слегка измельчить руками). Если десерт планируется подавать взрослым, то печенье можно полить ликером или коньяком. На печенье потереть немного шоколада и опять покрыть порцией крема. Слои можно повторить. Сверху посыпать кокосовой крошкой и украсить конфетками рафаэло. 
   • Еще один вариант – банановый крем зажелировать, нарезать порционными кусками, украсить шоколадной стружкой и ягодами.