• Выпечка сладкая

Штрудель из слоеного теста с орехами и шоколадом

Пошаговый рецепт вкусного штруделя с орехами и шоколадом из готового слоеного теста с фото

Штрудель из слоеного теста с орехами и шоколадом

• Штрудель - это своего рода гастрономический символ Австрии, поскольку до 1815 года за границей Австрийской империи о таком блюде никто не слыхал. Штрудель можно готовить не только с яблочной и другой фруктовой начинкой, но и с шоколадом и орехами.
  
  Тесто:

  • Мука - 350 г
  • Вода - 150 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Растительное масло - 4 ст.л.

                 или берем готовое слоено тесто – 1 упаковка (0,5 кг)

  
  Начинка:

  • Панировочные сухари - 4 ст.л.
  • Арахис – 0,5 ст
  • Сахар - 3/4 стакана;
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Масло сливочное - 5 ст.л.
  • Шоколад – 100 г
  • Сахарная пудра

  
   

  Пошаговые фото как приготовить штрудель с орехами и шоколадом:
  В просеянную муку добавляем яйцо, растительное масло и соль. Постепенно подливаем теплую воду и замешиваем тесто, а затем скатываем его в шарик и оборачиваем пленкой. Тесто должно полежать в тепле полчаса. Раскатываем тесто в тонкий пласт, чем тоньше, тем лучше. В идеале тесто должно быть полупрозрачным.
  
  Если не хотите заморачиваться, то берите готовое слоеное тесто, которое предварительно нужно разморозить при комнатной температуре.
  

• 
  Плитку шоколада ломаем на кусочки, складываем в эмалированную емкость и растапливаем на водяной бане. Затем добавляем сметану и немного сливочного масла. Смесь хорошенько размешиваем и оставляем стынуть.
  
  Смазываем пласт маслом сливочным и выливаем шоколадную массу.

   

  Если тесто на штрудель готовили сами, то у вас должен получиться довольно большой и тонкий пласт (намного больше и тоньше, чем на фото). Смажьте всю поверхность маслом и на край положите начинку. Заверните края, а потом скатайте рулет.
  
  

• 
  Затем щедро посыпаем сухарями и порубленными орехами.
  
• 
  Стоит отметить, что вместо обычных сухарей можно использовать крошку печенья.
  Аккуратно скатываем штрудель в рулет и выкладываем на противень швом вниз. Тесто по краям загибаем под низ рулета.
  Штрудель смазываем растопленным маслом и выпекаем 45 минут при 180 градусах.

• Когда рулет остынет, его можно будет посыпать сахарной пудрой и разрезать на кусочки.

• Приятного аппетита!