Салат со шпинатом и яйцом

1. Листья шпината богаты витаминами, минеральными веществами, железом, а также белком. Кроме того, шпинат полезен людям, у которых проблемы со здоровьем, связанные с нехваткой йода, страдающим анемией или проходящим лечение от злокачественных опухолей. 

    

   Высокое содержание клетчатки в листьях шпината способствует работе кишечника, при этом полностью ликвидирует запоры, нормализует перистальтику и способствует похудению.

    

   Предлагаю вам приготовить низкокалорийный диетический салат из шпината с добавлением моркови, яйца, зелени и рукколы.

    

    

   Ингредиенты:

   • Листья шпината - 1 пучок
   • Яйца - 2 шт.
   • Морковь - 1 шт.
   • Сметана нежирная - 2 ст. л.
   • Горчица - 1 ч. л.
   • Перец молотый
   • Укроп и руккола - по вкусу
   • Соль

    

    

   Пошаговые фото приготовления рецепта:

    

   Крупно нарезаем листья шпината и пассеруем на растительном масле 2 минуты.

2. Затем добавляем натертую на крупную терку морковь и добавляем к шпинату. Пассеруем не более 5 минут.

3. Далее мелко режем укроп и рукколу.

4. Шпинат с морковью выкладываем в салатник, добавляем отваренные и крупно нарезанные яйца и заправляем салат сметаной, смешанной с горчицей.

5. Солим и перчим по вкусу. Вот и все. Диетический салатик готов.

6. Приятного всем аппетита!