• Салаты без мяса

Салат с рисом и яйцом без мяса

Зимний рецепт рисового салата с соленым огурцом, сыром и яйцами без мяса на каждый день

Салат с рисом и яйцом без мяса

• Есть волшебные рецепты, в которых простые ингредиенты создают необычную композицию вкуса, цвета и аромата. Вот и этот салат из этой серии. Рецепт простой, поэтому подойдет на каждый день. Учитывая то, что в нем используются соленые огурцы, готовить его можно в зимний период. В его состав не входит мясо, но при желании можно добавить колбасу, ветчину, вареную курицу, сосиски или любое другое мясо.

   

  Ингредиенты:

  • Рис – 3 ст.л.
  • Соленые огурцы – 3-4 шт. 
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца – 5-6 шт.
  • Сыр твердый – 100 г
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Соль, перец – по вкусу
  • Майонез – 4-5 ст.л.

   

   

  Пошаговое приготовление с фото:

   

  Пока варятся яйца и рис, нарезаются огурцы небольшими кусочками.

• На крупной терке натирается свежая морковь. Если морковь используется варенная, вкус салата будет еще мягче.

• Смешивается отваренный рис, морковь и огурцы. Подсаливается и перчится.

   

  Все это должно хоть минут 10 настояться, чтобы морковь стала мягче от горячего риса и огурцов. Настаивать не стоит, если морковь будет отварная.

• Очищаются и нарезаются небольшими кусочками яйца.

• Сыр нарезается средними кусочками.

• Нарезаются мелко зеленые перья лука. Часть из них пойдет в сам салат. Второй частью можно украсить каждую отдельную порцию или при подаче блюдо.

• Все ингредиенты смешиваются и нужно дать настояться салату минут 5.

   

  Добавляется майонез, перемешивается все. Вместо майонеза можно использовать сливки и сметану.

• Украшаем измельченным луком. 

• Салат подают теплым.