• Салат без мяса

Салат из баклажан с перцем и луком

Простой и вкусный рецепт как приготовить салат с баклажанами, луком и сладким болгарским перцем без майонеза

Салат из баклажан с перцем и луком

• Баклажаны обладают отменными вкусовыми качествами, а сколько интересных блюд можно приготовить из этого овоща, в том числе закусок и салатов. Предлагаю вам попробовать пикантный салат из баклажанов с луком и сладким перцем без майонеза. Этот салатик понравиться даже тем, кто не очень любит "синенькие". Стоит отметить, что такая закуска очень хорошо сочетается с шашлыком, поэтому собираясь на природу, смело готовьте именно ее. Поверьте, получается очень вкусно!
   

  
  Ингредиенты:

  • Баклажаны - 2-3 шт.
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Уксус - 3 ч. л.
  • Растительное масло для обжаривания.
  • Соль и перец - по вкусу.

   

  Пошаговые фото как приготовить простой салат из баклажан:
  Баклажаны нарезаем кружочками толщиной 0,7 см, солим крупной солью и даем постоять 20 минут. Затем промываем их проточной водой, отжимаем и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
  

• 
  Лук и перец нарезаем тонкими полукольцами.
  
• 
  Овощи складываем в глубокую миску, добавляем жареные баклажаны, солим и перчим по вкусу и приправляем уксусом. Салат тщательно перемешиваем и даем настояться в течение получаса.
   

  Готовую закуску выкладываем в салатники и по желанию украшаем зеленью.
  

• 
  Приятного всем аппетита!