• Салаты с курицей

Салат "Купеческий" с курицей

Фото-рецепт салата "Купеческий" с курицей и горошком без майонеза

Салат "Купеческий" с курицей

• Это простой и вкусный салат, который можно приготовить как на праздник, так и на каждый день. В оригинале он готовится с майонезом, но можно обойтись и без него, сделав заправку из вареных желтков и подсолнечного масла. Мне так даже нравится больше, потому что майонез немного затмевает вкус ингредиентов. Маринованный лук дает приятную кислинку, которая хорошо сочетается с нежным куриным мясом. Обязательно попробуйте приготовить его по этому рецепты с фото.
  
  Ингредиенты:
         Куриное филе – 300 г
         Горошек – ½ банки
         Лук – ½ шт.
         Морковь – 1 шт.
  
  Для мариновки лука:
         Уксус – 2 ст.л.
         Сахар – 1 ст.л.
  
  Заправка:
         Яйца – 3 шт.
         Подсолнечное масло – 2 ст.л.
         Соль, молотый перец – по вкусу
  
  
  Пошаговое приготовление салата «Купеческий»с фото:
  Мясо курицы отвариваем до готовности в подсоленной воде и даем остыть.
  Нарезаем на кубики или разбираем на волокна.
  

• 
  Маринуем лук.
  Измельчаем его и заливаем уксусом с сахаром. Можно добавить немного воды, чтобы маринад полностью покрывал лук. оставляем его на 15-20 мин.
  
• 
  Морковку натираем на крупной терке и жарим до мягкости.
  
• 
  Если не хотите использовать майонез, то готовим заправку.
  Варим 3 яйца, отделяем желтки от белков. Нам понадобятся только желтки.
  Добавляем к ним 2 ст.л. подсолнечного масла, соль по вкусу и молотый перец. Разминаем вилкой до однообразной массы.

  Если хотите, чтобы салат получился более сочным, то в заправку можно добавить немного бульона, в которм варилась курица.
  

• С горошка сливаем воду.
  В большой емкости смешиваем все ингредиенты. Лук отжимаем и тоже добавляем.
  

• 
  Добавляем заправку и перемешиваем.
  
• 
  Салат «Купеческий» по этому рецепту получается необычайно вкусным и нежным.
  
• 
  Приятного аппетита!