Салат "Гнездо глухаря": пошаговый классический рецепт с фото

1. Ингредиенты:
          Курица – 250 г
          Огурец свежий – 1 шт.
          Картофель – 1-2 шт.
          Яйца – 4 шт.
          Лук – ½ шт.
          Сыр плавленый – 100 г
          Чеснок – 1-2 зубчика
          Укроп – 1 пучок
          Майонез
          Соль
   
   
   Приготовление классического салата Птичье гнездо с пошаговыми картинками:
   Очищаем картофель и нарезаем тонкой соломкой. Можно это сделать при помощи терки бернера или терки для корейской моркови.
   Жарим до красивого золотистого цвета, сливаем жир и оставляем остывать. Стараемся сделать так, чтобы картошка осталась хрустящей. Не забываем посолить.
   

2. 
   Курицу отвариваем в подсоленной воде. Можно варить вместе со специями: молотый перец, лавровый лист. Так получится и вкуснее, и ароматнее.
   Даем остыть и мелко нарезаем.
   
3. 
   Варим яйца. Два желтка откладываем для начинки, а остальное измельчаем.
   
4. 
   Мелко нарезаем свежий огурчик. Для более яркого вкуса можно добавить еще немного соленого огурчика, но это на ваш вкус.
   
5. 
   Немного измельченного репчатого лука.
   
6. 
   Все ингредиенты, кроме жареной картошки, заправляем майонезом и солим.
   
7. 
   Выкладываем на большое плоское блюдо в форме горки а в центре делаем небольшое углубление.
   
8. 
   По бокам выкладываем жареный картофель, как на фото.
   
9. 
   А центр посыпаем измельченным укропом.
   
10. 
    Готовим массу для импровизированных яиц глухаря.
    Смешиваем плавленый сырок, два отложенных ранее желтка. Выдавливаем чеснок и добавляем немного укропа. Перемешиваем до однородности. Попробуйте на вкус, и если понадобится, то посолите.
    
11. 
    Чайной ложкой набираем массу и мокрыми руками, чтобы не прилипало, формируем яйца и выкладываем их в центр салата на укроп.
    Для красоты на фото выложено всего 3 яичка, но на самом деле их получилось намного больше.
    
12. 
    Каждый гость должен взять себе порцию салата и как минимум одно яйцо.
    Сам по себе салат Гнездо глухаря нежный, но вместе с пикантными яйцами и хрустящей картошечкой получается очень оригинально и вкусно. А свежий огурец и зелень делают его свежим и весенним.
    Готовлю его на каждый праздник: Новый год, день рожденье.

    Пряитного вам аппетита!