Новогодние рецепты

Салат

Рецепты салатов

Торт

Рецепты тортов

Суп

Выпечка

Суп

Рецепты супов

Вторые блюд

Вторые блюда

Мясо

Рецепты из мяса

РЕЦЕПТЫ С ФОТО:


Популярные рецепты


Новогодний торт Елка из имбирного печенья

Новогодний торт Елка из имбирного печенья

Салат "Часы новогодние"

Салат "Часы новогодние"

Новогодний салат Дед мороз с крабовыми палочками

Новогодний салат Дед мороз с крабовыми палочками

Новогодний салат Дед мороз с кальмарами

Новогодний салат Дед мороз с кальмарами

Салат "Гранатовый браслет" с курицей (классический рецепт)

Салат "Гранатовый браслет" с курицей (классический рецепт)

Салат Шапка Мономаха: рецепт с фото пошагово

Салат Шапка Мономаха: рецепт с фото пошагово

Салат Апельсиновая долька – красивый и оригинальный рецепт с фото

Салат Апельсиновая долька – красивый и оригинальный рецепт с фото

Салат "Гранатовый браслет" с курицей без орехов

Салат "Гранатовый браслет" с курицей без орехов

Салат "Фейерверк" с ветчиной и свежим огурцом на праздник

Салат "Фейерверк" с ветчиной и свежим огурцом на праздник

Салат "Сугробы" с курицей на праздник

Салат "Сугробы" с курицей на праздник

Салат "Елка" с укропом на Новый год

Салат "Елка" с укропом на Новый год

Салат "Петушок" на Новый год с грибами и курицей

Салат "Петушок" с картофелем фри и курицей на Новый год

Салат "Петушок" с картофелем фри и курицей на Новый год

Салат "Малахитовый браслет" с киви

Салат "Малахитовый браслет" с киви

Салат "Русская красавица"

Салат "Русская красавица"

Салат "Арбузная долька" с курицей

Калорийность одной котлеты по-киевски

Калорийность рисовой каши на молоке с сахаром и маслом

Калорийность скумбрии запеченной в фольге в духовке

Калорийность борща с курицей

Калорийность пампушки с чесноком 1 шт

Калорийность соленых помидор

Калорийность бисквита

Калорийность торта "Черный лес" в 1 куске

Калорийность перца фаршированного рисом и овощами

Калорийность соленых огурцов

Калорийность торта Тирамису

Калорийность кабачковой икры с майонезом

Калорийность мяса по-французски с картошкой

Калорийность голубцов с мясом и рисом

Калорийность блинов с маслом 1 шт

<- Главная <- Салаты <- С мясом, печенью

Салат Чафан классический

Пошаговый рецепт как приготовить вкусный салат Чафан со свининой, свежими овощами и майонезом на каждый день или на праздник

Основные ингредиенты:

  • свинина
  • морковь
  • капуста
  • свекла
  • лук
  • картофель

Салат Чафан классический

  •       Салат «Чафан» - необычная красивая закуска с большим количеством свежих хрустящих овощей и жареного мяса. Происхождение салата доподлинно неизвестно: одни считают его родиной Китай, другие – Японию, также бытует утверждение, что у него сибирские корни. Неважно, откуда пришел к нам этот салат, важно, что он стал одним из любимых во многих семьях.
           Названий у этой закуски также много, как и вариантов происхождения: «Светофор», «Праздничный», «Огород». Несмотря на такое разнообразие, ингредиенты практически используются одни и те же: морковь, свекла, картофель, говядина, лук репчатый и капуста.
           Репчатый лук нарезают кольцами или полукольцами и обдают кипятком (для удаления горечи). Если хотите придать закуске небольшой остроты, то лук лучше замариновать.
    Остальные овощи и мясо нарезают тоненькой соломкой.
           Совет: все овощи должны быть нарезаны одинаково. Для этого их трут на крупной терке или на терке для корейской моркови (этот вариант выглядит привлекательнее).
           Нарезанное мясо обжаривают до золотистого цвета на растительном масле.
           Картофель также необходимо обжарить в масле, но только до полуготовности – он должен быть наполовину сырым.
           Некоторые хозяйки предпочитают и вовсе не жарить картофель, а добавлять его в салат в сыром виде.
           Совет: если вы решите использовать сырой картофель для закуски, то его необходимо сразу после нарезки окунуть в уксус. Это делается для того, чтобы он не успел потемнеть.
          

    Правильная подача
           Для салата «Чафан» понадобится большое блюдо, в центр которого кладут обжаренное мясо, а вокруг остальные овощи.
           Не стоит слишком тесно раскладывать ингредиенты для салата, лучше оставить небольшие «дорожки» для соуса. Маринованный лук кладут поверх всех ингредиентов.
           «Чафан» подается на стол в таком «несмешанном» виде. После того, как гости полюбовались красочным видом салата, можно приступить к перешиванию. А можно предложить гостям взять с общей тарелки овощи, которые они больше любят, и смешать их в своей тарелке.
           Каждая хозяйка старается приготовить это блюдо исходя из своих вкусов и предпочтений домочадцев. Так, говядину можно заменить свининой или курятиной, добавить в салат зеленый горошек или фасоль. Салат традиционно заправляют майонезом или растительным маслом, но можно использовать и несладкий йогурт.


    Ингредиенты:
           Свинина (мякоть) – 300 г
           Картофель – 3 шт.
           Капуста белокочанная – 150 г
           Свекла – 1 шт. средняя (150 г)
           Морковь – 1 шт. (150 г)
           Лук – 1 луковица средняя
           Майонез или подсолнечное масло
           Соль

    Для маринада лука:
           Уксус – 1 ст.л.
           Сахар – 1 ст.л.


    Приготовление с фотографиями:
    Тонкой соломкой режем картошку и жарим. Чтобы избавиться от лишнего жира, выкладываем остывать картофель на салфетку.
    Солим по вкусу.


  • Так же режем соломкой мясо и жарим. Солим и перчим.

  • Тонко нашинкуем капусту.
    Солим и перетираем, чтобы стала мягкой.

  • На крупной терке натираем морковь. Солим.

  • Таким же образом натираем и сырую свеклу. Солим.
    Все составляющие салата должны быть примерно в одинаковом количестве, кроме лука.

  • А теперь выкладываем салат на большое плоское блюдо.
    В этом салате самое главное – это его подача.

    На центр тарелки кладем горкой жареное мясо, а по бокам – овощи.
    Каждый из овощей делим на две равные части и выкладываем сегментами вокруг мяса друг на против друга, как на фото.

  • Сверху посыпаем маринованным луком. Для этого лук нарезаем и заливаем водой, уксусом и сахаром на 20 мин. Маринад сливаем, а лук добавляем в салат.

    Каждый «шов» между овощами мы поливаем майонезом или подсолнечнм маслом.

    Если есть зелень, то можно посыпать и зеленью.

    В таком виде подаем его на стол.
    Получается очень красиво и празднично.

  • Перемешивается салат непосредственно перед употреблением.


  • Приятного всем аппетита!

     

     

    Салат Чафан готовится из весьма простых и доступных овощей, которые можно найти в любом холодильнике даже зимой, а благодаря жареной свинине – салатик можно готовить не только на каждый день, но и на любой праздник. Кроме того, оригинальная подача украсит любой праздничный стол. Свежие и полезные морковь, капуста и свекла делают его незаменимым в зимнее время.
     

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 15
Просмотров: 11635
Социальные сети
Твитнуть

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
2+4=
* введите правильный ответ

ирина

А мы уже давно делаем салат с названием "Чафан",но по-другому.И тоже очень вкусно. В центре блюда любое обжареное мясо с луком.По краям: Сырая морковь на терке,сырая свекла на терке,капуста шинкованная,помидор кусочки,огурец кубиками и яблоко на терке.Между кучками майонез. Попробуйте.

Ответы:

Администрация Администрация

Спасибо! Интересное сочетание ингредиентов, наверное, получается.

Марина

Очень интересное сочетание, попробую, чафан классический делаю , нам нравится.



Новые рецепты: Салаты - С мясом, печенью


Салат из говяжьего сердца с морковью по-корейски

Салат из говяжьего сердца с морковью по-корейски

Салат из свиного сердца с маринованным луком

Салат из свиного сердца с маринованным луком

Салат «Радуга» с корейской морковкой и мясом

Салат с печенью свиной и морковью

Салат с печенью свиной и морковью

Салат из печени свиной с яичными блинчиками

Салат из печени свиной с яичными блинчиками

Салат Шапка Мономаха: рецепт с фото пошагово

Салат Шапка Мономаха: рецепт с фото пошагово

Новые рецепты: Салаты


Салат "Восторг" с корейской морковью и курицей

Салат "Восторг" с корейской морковью и курицей

Салат с курицей, черносливом и орехами слоями на праздник

Салат с курицей, черносливом и орехами слоями на праздник

Салат "Красная шапочка" с помидорами и курицей

Салат "Красная шапочка" с помидорами и курицей

Салат со шпротами, сухариками и грибами слоями

Салат со шпротами, сухариками и грибами слоями

Салат "Изысканный" с курицей, ветчиной и грибами

Салат "Изысканный" с курицей, ветчиной и грибами

Салат с тунцом консервированным и авокадо без майонеза

Салат с тунцом консервированным и авокадо без майонеза

Новые рецепты


Рулетики из баклажанов с морковью, помидорами и чесноком

Рулетики из баклажанов с морковью, помидорами и чесноком

Блинный торт с вишней и творогом "Монастырская изба"

Блинный торт с вишней и творогом "Монастырская изба"

Куриная печень с яблоками и луком

Куриная печень с яблоками и луком

Бутерброды с паштетом из печени и помидорами на праздник

Бутерброды с паштетом из печени и помидорами на праздник

Яйца фаршированные куриной печенью

Утка с апельсинами запеченная в рукаве в духовке

Утка с апельсинами запеченная в рукаве в духовке

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:



Загрузка...

Салаты

Салат "Цезарь"

Без мяса

С ветчиной и колбасой

С курицей

Салат "Мимоза"

Салат Греческий

На скорую руку

C грибами

С морепродуктами

С мясом, печенью

Торты

Торт "Наполеон"

Торт "Медовый"

Шоколадные торты

Торты без выпечки

Торт "Сметанник"

Разные

Крем для торта

Украшение тортов

Выпечка

Кексы

Пироги сладкие

Пироги несладкие

Сладкая

Несладкая

Блины

Оладьи

Печенье

Супы

Суп с фрикадельками

Суп харчо

Рассольник

Суп из курицы

Борщ

Без мяса

Суп с мясом

Грибной суп

Холодные супы

С рыбой

Мультиварка

Рис в мультиварке

Суп в мультиварке

Рагу в мультиварке

Картошка

Мясо

Вторые блюда

Из мяса и овощей

Из овощей

Макароны, паста

Каши

Пельмени, вареники

Блюда в горшочках

Мясо, рыба

Говядина

Свинина

Курица

Рыба, морепродукты

Рецепты из печени

Котлеты

Пицца

Итальянская пицца

Тесто для пиццы

Соус для пиццы

Суши

Суши с рыбой

Суши с креветками

Разные суши и роллы

Низкокалорийные

Супы

Вторые блюда

Выпечка

Мясо

Салаты

Рыба, морепродукты

Разное

Бутерброды

Закуски

Грибы

Напитки

С творогом

Десерты

На скорую руку

Консервация

Рецепты для детей

Каши

Супы

Пюре (овощи/фрукты)

Из мяса, печени, рыбы

Блюда из творога

Выпечка, десерты

Разное

Мобильная версия сайта

© Дизайн и разработка - coolweb-shop.ru