• Рецепты из рыбы

Рыба жаренная с луком и яйцом

Вкусный рецепт как приготовить рыбу жареную на сковороде с луком и яйцом (пеленгас, минтай и др.)

Рыба жаренная с луком и яйцом

1. Из рыбы всегда можно приготовить вкусное и полезное блюдо. Но есть некоторые небольшие хитрости, которые способны даже просто прожаренную рыбку сделать сказочно аппетитной. И сегодня поговорим о трех секретах, превращающих простой продукт в тот, которым можем угощать гостей.

    

    

   Ингредиенты:

   • Рыба свежая (пеленгас, минтай и др.) – 400-500 г
   • Лук – 2 шт.
   • Яйцо – 1 шт.
   • Подсолнечное масло – 150 г
   • Перец молотый, соль, лавровый лист, приправа.

    

   
   

   Пошаговое приготовление рецепта с фото:

    

   Рыбу разделываем, убираем кости. Разрезаем на маленькие кусочки.

2. Секрет 1. Маринад

    

   В мясо втираем приправы, соль и перец. Только после этого заливаем подсолнечным маслом и пусть постоит минут 5-10.

3. Нарезаем крупно лук. Лавровый листик делим не небольшие кусочки. Все это добавляем в маринующуюся рыбу и даем ей постоять еще 30 минут.

4. Секрет 2. Яйца

    

   Рыба, прожаренная в яйце, не меняет кардинально свой вкус, именно поэтому такой вид панировки отлично подойдет для тех, кто в рыбных блюдах любит именно рыбу. Но при этом яйцо делает мясо рыбы более нежным и сочным.

    

   Взбиваем яйцо, солим, перчим.

5. Более крупные кусочки рыбы, обмакиваем в яйце и прожариваем до золотистой корочки.

6. Секрет 3. Лук

    

   Отдельно прожариваем маленькие кусочки маринованной рыбы и маринованного лука. Лишь слегка подсаливаем. Лук отдает свои соки, отчего рыбка будет просто таять во рту.

    

   Затем соединяем и накрываем крышкой. Пусть на маленьком огне потушится минут 5.

7. Подаем горячим.

8. Приятного аппетита!