Рыба запеченная с овощами под майонезом в духовке

Рецепт как приготовить скумбрию запеченную с овощами под майонезом в духовке (с картошкой и помидорами)

Рыба запеченная с овощами под майонезом в духовке

• На мой взгляд, самой подходящей рыбой для этого рецепта является именно скумбрия, хотя можно брать и другую, например, нототению, хек, минтай и др.
  Скумбрия – очень вкусная и полезная морская рыба. Ее можно солить, жарить, но наилучшим вариантом будет приготовление на гриле или в духовке. Содержание жира в в ней доходит до 20% от общего веса рыбы, поэтому, чтобы немного уменьшить ее жирность, лучше всего готовить с кисловатыми продуктами: лимоном, помидорами, заправкой из белого вина.
  
  
  Ингредиенты:
         Рыба (скумбрия) – 500 г
         Картофель – 4-5 шт.
         Майонез – 70-10 мл
         Лук репчатый – 2-3 шт.
         Помидоры – 1 шт.
         Соль и специи – по вкусу
  
  
  Приготовление:
  Рыбу разморозить, почистить и нарезать на порционные куски
  

• 
  Картофель отварить в «мундире».
  
• 
  Отварной картофель очистить и нарезать кружочками. Также нарезать репчатый лук. Форму смазать растительным маслом, выложить нарезанный картофель
  
• 
  Сверху положить лук, рыбу и помидоры (если нет свежих, можно взять замороженные).
  Скумбрию немного смазать майонезом. Рыбу и овощи посолить, добавить любимые специи.
  
• 
  Духовой шкаф хорошо разогреть и поставить запекать рыбу с овощами примерно на 40-50 мин.
  Подавать запеченную скумбрию можно как в горячем, так и в холодном виде.
  
• 
  Приятного аппетита!