• Блюда из рыбы

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Рецепт как приготовить рыбу жареную в пивном кляре на сковороде с пошаговыми фото

Рыба в кляре на пиве на сковороде

1. Тесто для рыбы в пивном кляре легкое с воздушными пузырьками, поэтому в процессе приготовления получается хрустящая и очень аппетитная корочка. При этом рыбка совершенно не пропитывается запахом пива.
   
   
   Ингредиенты:
          Рыба свежая (филе)– 600 гр.
          Пиво – 150 мл.
          Мука – 2/3 ст.
          Яйцо – 1 шт.
          Сахар, соль – по вкусу
          Масло растительное – для жарки
   
   
   Как готовить рыбу в кляре на пиве с пошаговыми фото:
   Рыбное филе разморозить, промыть под проточной водой, обсушить и порезать на кусочки.
   

2. 
   Теперь приготовим пивной кляр, в котором непосредственно будем обжаривать нашу рыбку.
   Белок яйца отделить от желтка.
   Пиво вылить в глубокую посуду, добавить желток, муку. Сдобрить по вкусу солью и сахаром.
   
3. 
   Все ингредиенты тщательно смешать.
   
4. 
   В отдельной емкости взбить белок до крепкой пены. Затем аккуратно переложить его в основную смесь и осторожно перемешать снизу вверх.
   
5. 
   Сразу же приступайте к жарке.
   Налейте в сковороду достаточное количество масла, раскалите его и убавьте огонь.
   Каждый кусочек филе окунайте в кляр, а затем выкладывайте на сковороду.
   
6. 
   Как только рыбка поджарится с одной стороны, переверните ее.
   
7. 
   Обжаривайте до готовности.
   
8. 
   Готовые кусочки желательно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
   Рыбку подавать к столу сразу, горячей, чтобы почувствовать вкус хрустящей корочки.
   
9. 
   Приятного аппетита!