Рыба жареная в муке и яйце

Пошаговый фото рецепт как готовится жареная рыба в муке и яйце

Рыба жареная в муке и яйце

•        Жареная рыба – вкусное простое и низкокалорийное блюдо. Вряд ли кто откажется от ароматного кусочка рыбы с хрустящей корочкой. Кроме того, она очень полезна для нашего организма. Это, наверное, единственный продукт, в котором сохраняются практически все полезные вещества после термической обработки. В зависимости от сорта, она может иметь калорийность от 80 до 300 ккал на 100г. В морской рыбе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега -3, которые положительно влияют на работу сердечной мышцы, снижают риск инфаркта, а также обладают омолаживающим эффектом.
         Однако, чтобы блюдо сохранило все свои полезные свойства и было вкусным, его необходимо правильно приготовить:
         рыба получится нежнее, если ее предварительно вымочить в молоке;
         чтобы устранить специфический запах – сбрызните ее лимонным соком.
         жирные сорта лучше готовить сухим способом – запекать или обжаривать в собственном соку;

         нежирные получатся сочнее, если приготовить их под соусом;
         жареная рыба в яйце или кляре получается более сочной и нежной;
         чтобы она не разваливалась во время жарки, рекомендуется ее солить за 10-15 минут до готовки.
  Это блюдо подают как в теплом, так и в холодном виде – все зависит от ваших вкусовых предпочтений. На нашем портале вы можете найти любой рецепт с фото и приготовить понравившиеся блюдо всего за несколько минут.
  
  
  Ингредиенты:
         Свежая или мороженная рыба (минтай, пангасиус, скумбрия и т.д.) – 1 шт. (0,5 кг)
         Мука для панировки – примерно 3 ст.л.
         Яйцо -1 шт.
         Соль и специи – по вкусу
  
  
  Пошаговое приготовление с фото:
  Рыбу почистить, удалить все внутренности, помыть, нарезать на куски и слегка присолить.

• 
  Чтобы рыба была вкуснее, можно использовать еще приправу для рыбы
  
• 
  Каждый кусочек хорошо обвалять в обычной муке
  
• 
  Отдельно в тарелочке взбить слегка яйцо и обмакнуть в эту смесь рыбку
  
• 
  Выложить рыбу на хорошо разогретую сковороду и обжарить на большом огне до корочки
  
• 
  Когда корочка будет с двух сторон, огонь уменьшить и дожарить рыбу под крышкой. Подавать нашу красавицу можно с любым гарниром или просто с салатом из овощей.
  
• 
  Приятного всем аппетита!