Варенье из лесной земляники на зиму

Простой рецепт как варить варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из лесной земляники на зиму

• Самое любимое варенье из детства, которое приходится по душе до сих пор. Лесная земляника отличается от садовой своим великолепным вкусом с легкой кислинкой и своим незабываемым ароматом лесной полянки, с которой она была собрана.

   

  Ингредиенты:

         Земляника лесная – 1л.

         Сахар – 1,5 ст.( при необходимости еще + 0,5ст.)

         Вода – ½ ст.

   

  Пошаговое приготовление с фото:

  Землянику очистить от возможных листиков и хвостиков, аккуратно промыть, чтобы не помять ягоды 

• Засыпать 0,5 ст. сахара 

• И оставить часа на 2-3, чтобы выделился сок

• Затем в емкость с земляникой  добавить 0,5 ст. воды 

• И всыпать 1 ст. сахара 

• Перемешать и поставить вариться на средний огонь периодически помешивая в целях избегания прилипания и пригорания

• Когда варенье закипит, ложкой аккуратно снять излишки пены (чтобы после остывания варенья она не испортила его внешний вид)

   

• Варить варенье необходимо около часа, пока оно не приобретет блестящий, стеклянный вид .

  При необходимости во время готовки варенья возможно добавление еще 0,5 ст. сахара, поскольку уровень спелости земляники бывает различен - попадаются несладкие «белобокие» ягоды.

• Готовое варенье полностью охладить, разложить в подготовленные банки и хранить в прохладном и желательно темном месте - так оно долго не будет портиться и засахариваться 

• Приятного всем аппетати!