Рецепт домашнего мороженого из молока и сливок

2.  

   Для приготовления необходимо:

   • молоко – 0,5 ст.;
   • яйца – 3 шт.;
   • сахар – 130 гр.;
   • сливки (жирные, лучше домашние) – 1 ст.;
   • клубника – 100 гр.

    

   Способ приготовления:

    

   Подготовить ингредиенты для мороженого. Молоко вскипятить, охладить. Отделить желтки от белков.

3. Желтки взбить с сахаром до образования пышной пены.

4. Соединить яичную смесь с молоком. Тщательно перемешать. Варить на медленном огне помешивая, пока смесь не станет гуще (около 5 минут). Не доводить до кипения (желтки свернутся).

5. Снять с огня, остудить. Добавить взбитые сливки. Перемещать до однородного состояния.

6. Клубнику промыть, измельчить блендером.

7. Добавить клубничное пюре к смеси для мороженого, перемешать. Вылить в мороженицу. Отправить в морозильную камеру на несколько часов. Если нет мороженицы, вылить смесь для мороженого в полиэтиленовый пакет, отправить в морозильную камеру. Через каждые полчаса доставать пакет, хорошенько переминать, чтобы не образовывались льдинки.

8. Готовое мороженое, можно подавать в креманках, украсив свежей клубникой, или в вафельных трубочках.

    

   Приятного аппетита!