• Вторые блюда

Рататуй в духовке как в мультфильме

Пошаговые рецепт с фото как приготовить рататуй как в мультфильме в духовке. Овощное рагу

Рататуй в духовке как в мультфильме

• Ингредиенты:

  • Баклажан – 1 шт.
  • Кабачки – 1 шт.
  • Помидор – 3 шт.

  
  
  Соус:

  • Помидоры – 2 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Петрушка – 4 веточки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль – по вкусу

   

  
  Пошаговое приготовление рататуя с фото:
   

  Сначала приготовим соус.
  Поджариваем на сковороде репчатый лук до прозрачности.
  

• 
  Добавляем измельченный сладкий перец. Тушим на среднем огне 5-7 мин до мягкости.
  
• 
  Затем добавляем помидоры, нарезанные кубиками. Тушим овощи еще 3-5 мин. Солим по вкусу и выключаем огонь.
  
• 
  Когда овощи немного остынут, перемалываем их при помощи блендера ,чтобы получился соус.
  
• 
  Баклажаны тонкими нарезаем кружочками и замачиваем в подсоленной воде на 15-20 мин, чтобы ушла горечь.
  
• 
  Таким же образом нарезаем и кабачки с помидорами.
  
• 
  Берем форму для запекания и выливаем на дно половину соуса.
  
• 
  А теперь выкладываем овощи, чередуя их: кабачки, баклажаны, помидоры.
  Заполняем всю форму.
  
• 
  Петрушку моем и измельчаем. Чеснок мелко-мелко нарезаем и перемешиваем с петрушкой.
  
  Посыпаем овощи.
  
• 
  И заливаем наш рататуй оставшимся томатным соусом.
  Накрываем крышкой или фольгой и отправляем в духовку запекаться при температуре 180С 30-40 мин.
  
• 
  И вот овощная запеканка готова.
  Получается очень ароматно, вкусно и красиво, как в мультфильме.
  
• 
  Приятного всем аппетита!