-
Иногда хочется разбавить свою повседневную еду вкусным десертом. В магазинах сейчас много всего, но вот выбрать нечего. Есть много простых рецептов домашних десертов, выпечки и один из таких хочу предложить – вкусные домашние кексы (маффины).
Рецептов кексов огромное множество, можно сделать на кефире, на йогурте. В нашем рецепте основными ингредиентами является сметана и сливочное масло или маргарин.
Ингредиенты:
- Сметана – 100 мл
- Сливочное масло (маргарин) – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 1,5 ст.
- Сахар – 0,5 ст.
- Изюм – 2 ст.л.
- Уксус – 1 ст.л.
- Сода – 2/3 ч.л.
Пошаговые фото рецепта:
Перед приготовлением теста, замачиваем изюм. Сначала тщательно промываем его, затем опускаем в горячую воду, он должен размякнуть.
-
-
Берем сливочное масло маргарин, нарезаем на кусочки, помещаем в миску и на плиту – он нужен растопленный.
Снимаем с плиты и оставляем немного остыть.
-
-
Теперь дошло дело до приготовления теста.
В глубокую емкость выбиваем яйцо.
-
-
Всыпаем сахар.
-
-
Взбиваем венчиком или миксером. Вторым способом удобнее, так как взбивать желательно долго до образования белой консистенции.
-
-
Добавляем сметану и уксус.
-
-
Возвращаемся к сливочному маслу. Оно должно быть слегка остывшим, чтобы вливая его к яйцам, они не свернули.
-
-
В самом конце всыпаем муку, перемешанную с содой.
-
-
Тесто должно быть не как сметана, а более густое и эластичное, поэтому количество муки может понадобиться больше.
-
-
Подготавливаем формочки. Их необходимо нагреть в духовом шкафу и налить немного масла. Оно нужно для того, чтобы готовые кексы хорошо отошло от формы.
Заливаем тесто в форму – по 1 ст. ложке. Сверху на тесто выкладываем изюм, хотя можно было вмешать их в само тесто.
Ставим в духовку на 30 минут при температуре 200С.
-
-
Через 15 минут кексы уже поднялись, но открывать духовку ни в коем случае нельзя.
-
-
Вот такие красивые кексики у нас получились.
-
-
Тесто воздушное, мягкое. Сладость не приторная, а приятная. Послевкусие оставляет интересные нотки нежности.
Улетают быстро. Можно есть как теплыми, так и холодными. На следующий день своей легкости они не теряют.
-
-
Приятного чаепития!
