Пицца с грибами и сыром. Белый соус для пиццы. Тесто без дрожжей

Рецепт с фото как приготовить пиццу с грибами и сыром. Белый соус и рецепт теста для пиццы без дрожжей

Пицца с грибами и сыром. Белый соус для пиццы. Тесто без дрожжей

1. Даже не знаю такого человека ,который не любил бы пиццу. Ее можно готовить с разными начинками и соусами, поэтому каждый может найти свой любимый рецепт. У нас просто обожают пиццу с грибами и сыром с белым соусом. Она получается намного нежнее, чем с классическим красным соусом, да и готовится просто. Тесто без дрожжей и соды, поэтому в виду отсутствия каких-либо разрыхлителей, тесто будет плотным. Чтобы сделать его более рыхлым, нужно добавить растительное масло, хотя можно заменить его сливочным. Основа тонкая и выпекается очень быстро – достаточно 10-15 минут. А еще ее можно готовить на сковороде, но на маленьком огне и с закрытой крышкой.
    

   
   Тесто для пиццы:
          Мука – 1 ст.
          Вода – 1/2 ст.
          Подсолнечное масло – 3 ст.л.
          Соль – 1/2 ч.л.
    

   
   Начинка и соус:
          Грибы (шампиньоны или опята) – 300 г
          Сыр твердый – 100 г
          Лук репчатый – 1/2 шт.
          Сметана – 150 г
          Яйцо – 1 шт.
          Чеснок – 1 зубчик
          Соль, перец молотый – по вкусу
   
   
   Приготовление домашней пиццы с пошаговыми фото:
   Сначала займемся тестом. Хотя оно и без дрожжей и на его приготовление уйдет мало времени, но оно должно еще полчаса отдыхать.
   Смешаем все ингредиенты: муку, воду, растительное масло и соль. Замешиваем мягкое тесто, нелипнущее к рукам, заворачиваем в пленку или накрываем чем-то и даем ему отдохнуть 30 мин. За это время вырабатывается клейковина и тесто становится более равномерным и эластичным. Работать с ним будет намного легче.
   

2. 
   Грибы можно брать любые: шампиньоны, опята, вешенки, белые грибы, маслята и т.л. Перед тем, как положить в начинку, их нужно обжарить до готовности.
   
3. 
   Раскатываем тонким слоем тесто и делаем небольшие бортики ,как на фото, потому что белый соус жидкий.
   
4. 
   Выкладываем колечки лука.
   
5. 
   Затем жареные грибы.
   
6. 
   Готовим белый соус для пиццы: вилкой взбиваем яйцо со сметаной. Солим и перчим по вкусу. Выдавливаем 1 зубчик чеснока для аромата.
   
7. 
   Добавляем тертый сыр и еще раз перемешиваем.
   
8. 
   Заливаем соусом пиццу и отправляем в духовку.
   Выпекается она примерно 10-15 мин при температуре 200 С, пока корочка не станет золотистой.
   
9. 
   Вынимаем из духовки и разрезаем на порционные кусочки. Пицца с грибами и белым соусом получается очень нежная, поэтому понравится многим.
   
10. 
    Приятного всем аппетита!