• Выпечка несладкая

Пирожки на заварном дрожжевом тесте на сковороде

Рецепт с фото как приготовить заварное дрожжевое тесто для пирожков жареных на сковороде пошагово

Пирожки на заварном дрожжевом тесте на сковороде

1. На заварном дрожжевом тесте получаются очень вкусные жаренные пирожки на сковороде. А если в тесто добавить немного ржаной муки, то такая выпечка не будет черстветь несколько дней. Порадуйте своих близких и приготовьте им пшенично-ржаные жаренные пирожки на заварном тесте по этому рецепту.
   
   
   Ингредиенты:

   • Мука пшеничная — 650 г.
   • Мука ржаная - 150 г. (или берите пшеничную)
   • Дрожжи свежие — 35 г.
   • Вода — 250 г.
   • Кипяток — 250 г.
   • Яичные желтки — 3 шт. (или 2 яйца)
   • Сахар — 1/2 ст. л.
   • Соль — 1,5 ч. л.
   • Растительное масло — 3 ст. л.

   
   
   Пошаговые фото как приготовить заварное тесто для жареных пирожков:
   В глубокую емкость наливаем растительное масло, добавляем 3 ст. ложки пшеничной муки, сахар и соль и заливаем крутым кипятком.
   

2. 
   Дрожжи растворяем в теплой воде.
   
3. 
   Смешиваем дрожжи с заварной болтушкой и даем опаре подойти.
   Затем добавляем в опару желтки и муку и замешиваем тесто. При необходимости в процессе замеса можно добавить пшеничной муки. В итоге тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
   
   
   Тесто перекладываем в высокую емкость и оставляем подходить.
   
4. 
   Когда тесто подойдет, можно приступить к лепке пирожков. Тесто скатываем в колбаску и нарезаем на кусочки. Каждый кусочек слегка раскатываем, выкладываем начинку, защипываем края и придаем красивую форму.
   
   
   Начинка может быть любая на ваш вкус.
   
   
   Пирожки жарим с двух сторон на раскаленном масле.
   
5. 
   Готовые пирожки выкладываем на тарелку и даем им остынуть.
   
6. 
   Приятного аппетита!