• Пироги

Пирог с персиками «Персиковое наслаждение» со сметанной заливкой

Рецепт с пошаговыми фото как приготовить вкусный пирог со свежими или консервированными персиками со сметанной заливкой «Персиковое наслаждение» в духовке

Пирог с персиками «Персиковое наслаждение» со сметанной заливкой

• Вкусных пирогов очень много, но на этот раз хочу предложить по-настоящему вкусный пирог «Персиковое наслаждение»! Вкус у него очень нежный, мягкое сочное тесто, пропитанное сметанной заливкой получается невероятно вкусным. Кстати, персики можно брать не только свежие, но и консервированные в зависимости от сезона. А заливать можно не только сметаной, но и сливками, хотя получится более калорийно.
  
  
  Тесто :

  • Масло сливочное – 120 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 1 ст.
  • Сахар – 100 г
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Уксус – 1 ст.л.

  
  Начинка:

  • Персики свежие или консервированные – 700 г
  • Сметана или сливки – 120 мл
  • Сахар – 3-4 ст.л.

  
  
  Пошаговое приготовление пирога «Персиковое наслаждение» с фото:
  Готовим тесто.
  Сливочное масло достаем из холодильника заранее, чтобы она стало мягким. Растираем масло с сахаром и вбиваем яйца. Хорошо перемешиваем.
  
  Добавляем уксус и еще раз перемешиваем.
  
  Затем добавляем просеянную муку с содой.
  

• 
  Должно получится не очень жидкое тесто. Если тесто будет жидкое, то плохо пропечется, поэтому муки можно добавить больше.
  
• 
  Форму для запекания смазываем и заливаем тесто. Ровняем ложкой.
  
• 
  Персики можно брать как консервированные, так и свежие. Я готовила этот пирог летом в сезон свежих фруктов, поэтому и персики брала свежие, но зимой покупаю в магазине консервированные и готовлю с ними.
  
  Моем и нарезаем их на кубики.
  
  Выкладываем на тесто и слегка утрамбовываем, чтобы они немного утонули в тесте. Получится очень вкусно.
  
  Если у вас свежие персики, то присыпьте их еще 2 ст.л. сахара.
  
  Отправляем в духовку на 35-40 мин выпекаться при температуре 180 С.
  
• 
  Степень готовности проверяем спичкой или деревянной шпажкой. Если проткнув пирог в серединке, спичка остается сухой и к ней не прилипло тесто, значит все готово. Если через 40 мин он еще не пропечется, так как персики могут дать много сока, то оставляем выпекаться еще на 5 мин, а потом еще раз проверяем готовность.
  
• 
  Готовим сметанную заливку.
  Сметану перемешиваем с сахаром. У меня были сливки вместо сметаны.
  Когда пирог будет готов, выключаем духовку, заливаем сметаной с сахаром и отправляем на 1 час в выключенную духовку. Он должен пропитаться.
  
• 
  У меня были сливки, поэтому они растаяли и полностью впитались. Пирог получился очень мягкий и сочный. Если вы будете использовать сметану, то она немного застынет сверху.
  
  Мне этот пирог нравится больше, когда он полностью остынет и постоит в холодильнике.
  
  Отрезаем себе кусочек побольше и наслаждаемся вкуснейшим пирогом «Персиковое наслаждение»!
  
• 
  Приятного всем чаепития!