• Выпечка несладкая

Пирог с печеночным паштетом на кефире

Рецепт с пошаговыми фото как приготовить пирог с печеночным паштетом и сыром на кефире в духовке

Пирог с печеночным паштетом на кефире

• Тесто:
         Кефир – 150 мл.
         Яйца – 1 шт.
         Мука – сколько понадобится
         Соль – ½ ч.л.
         Сахар – 1 ч.л.
         Сода – 1/2ч л.
  
  Начинка:
         Паштет печеночный – 250-300 г
         Соленый огурец – 1 шт.
                              или оливки – 15 шт.
         Сыр твердый – 150 г.
         Лук репчатый – ½ шт.
  
  
  Приготовление несладкого пирога на кефире с пошаговыми фото:
  Выливаем кефир в глубокую емкость. Если он недостаточно кислый, то добавляем еще и 1 ст.л. уксуса, чтобы сода погасилось и тесто вышло пышным.
  

• 
  Вбиваем яйцо и взбиваем до однородности.
  
• 
  Затем всыпаем муку вместе с содой. Муки берем столько, чтобы тесто получилось не жидким, но и не твердым.
  
• 
  Оно должно прилипать к рукам. Если будет очень жидкое. То может не пропечься, а если твердое, что можно раскатывать, то и пирог получится не воздушным и плотным. Поэтому муку подсыпаем постепенно.
  
• 
  форму для запекания смазываем маслом и притрушиваем мукой.
  Берем тесто и распределяем его по поверхности, формируя небольшие бортики. Чтобы оно не липло к рукам, нужно его присыпать мукой сверху.
  
• 
  В паштет можно добавить немного репчатого лука, но это не обязательно. Его можно приготовить как дома, так и купить в магазине.
  Если вам кажется, что он сухой, то добавьте немного воды. Если бы вы паштет намазывали на хлеб, то он такой и должен быть, но если использовать его в качестве начинки для пирога, то и пирог может выйти сухим.
  
• 
  Выкладываем на тесто ровным слоем.
  
• 
  В начинке можно использовать как соленый огурчик, так и оливки без косточки. Их роль в том, чтобы добавить легкую приятную кислинку.
  Поэтому, если нет оливок, то используйте огурцы.
  
• 
  Сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200 С духовку выпекаться 30-45 мин.
  
• 
  Нежный паштет с кисленькими оливками и сырной корочкой сверху – это просто невообразимо вкусно!
  
• 
  Это даже лучше пиццы.
  
• 
  Приятного аппетита!