Пирог с картошкой и грибами на кефире на скорую руку
-
Пироги бывают не только с вареньем, но и с несладкой начинкой. В этом рецепте хочу предложить приготовить быстрый пирог с картошкой и грибами. Получается он очень сытный и вкусный. Тесто готовится на кефире, поэтому на него уходит мало времени. Да и вообще рецепт этот на скорую руку.
Чтобы выпечка получилась пышной, кефир лучше брать кислый или добавить в него щепотку лимонной кислоты или 1 ч.л. уксуса. Мне очень нравится такое жидкое тесто, но иногда кефир заменяю на сметану в том же объеме.
Быстрое тесто:
- Кефир кислый – 180 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 1,5 ст.
- Масло сливочное – 50 г (или растительное масло – 2 ст.л.)
- Сода – 0,5 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
Начинка:
- Грибы (свежие, соленые) – 1 ст.
- Картофель – 1 шт. (большая)
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сыр твердый (по желанию) – 50 г
- Соль – по вкусу
Пошаговые фото как приготовить пирог с грибами и картошкой на скорую руку:
Яйца взбиваем вилкой вместе с кефиром и солью. Если кефир не кислый, то добавьте немного лимонной кислоты или уксуса, иначе тесто не подойдет.
Добавляем растопленное сливочное масло или подсолнечное. Перемешиваем.
-
-
Всыпаем муку с содой.
-
-
Замешиваем не очень жидкое тесто, а то не пропечется.
-
-
Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем слегка мукой.
Выливаем наше быстрое тесто и ровняем его руками, а чтобы оно не прилипало, присыпаем мукой.
-
-
Грибы можно брать как свежие, так и соленые или маринованные. Свежие предварительно жарим до готовности, а с консервированных – сливаем жидкость.
Равномерно выкладываем на тесто и слегка солим.
-
-
Лук нарезаем колечками и кладем поверх грибов.
-
-
Картофель варим в мундире и нарезаем тонкими ломтиками.
Если нету времени варить, то нарезаем как можно тоньше, выкладываем на пирог и обильно смазываем сметаной.
Солим слегка.
-
-
По желанию, сверху посыпаем тертым твердым сыром.
Ну а теперь можно отправлять в духовку разогретую до 180С на 35-45 мин.
-
-
Готовим до красивой золотистой корочки. Духовку первые 25 мин не открывать, иначе тесто опадет.
-
-
Даем нашему пирогу немного остыть и подаем на стол.
Быстрый пирог с картошкой и грибами, приготовленный по этому рецепту, вкусный как теплый, так и холодный.
-
-
Приятного аппетита!
Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:
|
|
Оцените рецепт
|
Просмотров: 2244 |
Социальные сети
|
|