• Вторые блюда

Овощное рагу с баклажанами и картошкой в горшочках в духовке

Рецепт с фото как приготовить вкусное овощное рагу в горшочках из баклажан, картофеля, перца и помидор

Овощное рагу с баклажанами и картошкой в горшочках в духовке

• Часто к гарнирам относятся весьма поверхностно, мол, что там готовить, сварил макароны или помял пюрешку – и кушай. Отчасти это так, особенно, когда катастрофически не хватает времени на готовку. Но, если оно у вас есть, всегда можно сделать что-нибудь особенное. К примеру, овощное рагу в горшочках. Причем, предложенный сегодня рецепт может выступить не просто гарниром, но и вполне самостоятельным вторым блюдом, особенно, если вы являетесь приверженцем вегетарианской кухни.
   

  
  Ингредиенты на 3 горшочка:

  • Картофель – 3 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидоры – 3 шт. (или томатная паста 3 ст.л.)
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль – по вкусу
  • Перец Чили –1 см. свежего стручка (не обязательно)
  • Хмели-сунели – по вкусу;
  • Вода – 1,5 стакана.

• 
  
  
  Пошаговые фото как приготовить овощное рагу в горшочках в духовке:
  
  
  Чистим овощи, удаляем плодоножки и семена у сладкого перца и закладываем все в горшочки.

  
  Так, первым слоем укладываем картофель, нарезанный кубиками.
  
  

• 
  Затем – крупно тертую свежую морковь и мелко нарезанный чили. Если вы не любите отсренькое, то перец чили не кладите.
  
• 
  Баклажаны и сладкий болгарский перец.
  
• 
  Солим по вкусу, добавляем ароматный хмели-сунели и давленые зубчики чеснока.
  
• 
  В конце добавляем томатную пасту (по ложке в горшочек) или тертые помидоры и заливаем каждый горшочек водой, чтобы она покрывала овощи.
  
• 
  Ставим в разогретую до 180 С духовку на 40 мин.
  Во время приготовления нужно пару раз осторожно достать горшочки и аккуратно перемешать их содержимое.
  Подаем наше изумительно полезное и вкусное овощное рагу в горшочках.
  
• 
  Или выкладываем на тарелку, чтобы быстрее остыло.
  
• 
  Приятного всем аппетита!