Острый соус чили с помидорами

1. Соус чили – острый и яркий соус, который прекрасно сочетается с любым мясом. Насыщенный вкус и приятный аромат, украсит ваш стол. Соус готовится очень просто, а главное быстро. Не нужно класть много перца, а то вы испортите соус и он получится очень острым и несъедобным.

    

    

   Ингредиенты:

   • Перец чили – 1-2 шт.
   • Помидор – 2 шт.
   • Оливковое масло – 1 ст.л.,
   • Яблочный уксус – 1,5 ст.л.,
   • Сахар – 1-2 ч.л.,
   • Чеснок – 2-3 зуб.
   • Соль

    

    

   Пошаговое приготовление с фото:

    

   Чили помыть и порезать. 

    

   Обязательно нужно удалить семена и белые прожилки, они придают блюду горечь, а не остроту. 

    

   Советую брать маленький перец, у него более насыщенный вкус и нет семян.

2. Помидоры помыть и порезать кубиком.

3. Чеснок почистить.

4. Смешать все ингредиенты и измельчить их при помощи блэндера.

5. Добавить уксус. 

    

   Вместо яблочного подойдет рисовый, а вот обычный уксус не подойдет – его резкий запах будет перебивать вкус блюда.

6. Влить оливковое масло.

    

   Если нет оливкового замените на подсолнечное масло или же используйте масло с травами.

7. Добавить щепотку соли и сахар.

8. Поставить на плиту и начать выпаривать жидкость, чтобы масса стала густой.

    

   Как только соус начнет закипать, нужно его выключить.

    

   Остудить сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике.

    

   Соус чили готов.

9. Приятного аппетита!