Нототения жареная на сковороде с овощами и томатным соусом

Фото-рецепт как тушить рыбу (нототению) на сковороде в томатном соусе и с овощами: морковью, луком и болгарским перцем

Нототения жареная на сковороде с овощами и томатным соусом

• Ингредиенты:
  
         Нототения – 4 шт.
         Соль –2 щепотки
         Мука – сколько потребуется
         Лук – 1 шт.
         Морковь – 1шт.
         Болгарский перец – 1 шт.
         Томатная паста – 2 ст. ложки
         Растительное масло – 100 мл
  
  
  
  Приготовление с пошаговыми фото:
  Чистить рыбу любит далеко не каждая хозяйка: летит во все стороны чешуя, забивается раковина. Чтобы этого не происходило, попробуйте снять чешую с нототении в емкости с водой. Затем рыбу вымойте, и обсушите.
  

• 
  Смешайте пшеничную муку с солью и обваляйте тушки нототении.
  
• 
  Обжарьте рыбу на растительном масле.
  
• 
  Лук мелко нарежьте кубиками, болгарский перец – тонкой соломкой, морковь крупно натрите. Овощи потушите на умеренном огне в сковороде под крышкой, налив туда растительное масло.
  
• 
  За несколько минут до готовности заправьте их томатной пастой.
  
• 
  Обжаренную нототению выложите на тарелку, щедро накройте тушеными овощами и дайте настояться.
  
• 
  Эти же овощи послужат хорошим гарниром к рыбе.
  
• 
  Приятного аппетита!