• Суп с курицей

Луковый суп с курицей в домашних условиях

Пошаговый рецепт с фото как приготовить вкусный луковый суп с курицей в домашних условиях в мультиварке или в кастрюле

Луковый суп с курицей в домашних условиях

• Многие с детства не любят вареный лук в супе и, повзрослев, не изменяют своим привычкам и не кладут этот овощ при приготовлении первых блюд. Но на самом деле лук придает супам особый аромат, вкус и даже цвет. А чтобы добиться такого результата необходимо лук правильно приготовить. Попробуйте приготовить луковый супчик по этому рецепту в домашних условия и вы удивитесь результату.
   

  
  Ингредиенты:

  • Куриный бульон - 2 л
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Лук красный - 2 шт.
  • Лук порей - 1 пучок
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Сахар - 1 ч.л
  • Белое сухое вино - 100 мл
  • Масло оливковое или подсолнечное - 4 ст.л
  • Масло сливочное - 50 г.

  
  Пошаговые фото как приготовить луковый суп с курицей дома:
  Куриный бульон необходимо сварить покрепче, но при этом он не должен быть слишком жирным. Поэтому перед варкой необходимо снять с курицы шкурку и весь жир.
  

• 
  Белый репчатый и красный лук нарезаем крупным кубиком, а лук порей тонкими кольцами.
  В чаше мультиварки или на сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем лук и мелко порезанный чеснок.
  
• 
  Секрет супа состоит в том, что лук должен не жариться, а карамелизироваться, поэтому готовить его необходимо постоянно помешивая.
  Через пару минут закладываем лук порей и продолжаем готовить еще 3 минуты.
  
• 
  Затем добавляем вино и сахар и тушим в режиме "мультиповар" до выпаривания всей жидкости. Лук необходимо посолить и поперчить, а затем влить весь бульон. Готовим еще 10 мин.
  Если готовите в кастрюле, то тушим лук на сковороде, а потом высыпаем в бульон в кастрюле. Варим 10 мин.
  
• 
  И вот луковый суп приготовленный в домашних условиях готов.
  
• 
  Приятно аппетита!