Легкий постный суп из кабачков и помидоров с картошкой
-
Летом, когда овощей много и не хочется долго стоять у плиты, можно приготовить вкусный и простой летний суп из овощей без мяса. Ну и как же обойтись без кабачков, когда сезон в разгаре? Добавьте их в супчик, предварительно поджарив. А еще положите помидоры, которые придадут легкую и приятную кислинку. В итоге мы получим очень вкусный постный легкий суп.
Ингредиенты:
Картофель – 2 шт.
Кабачок молодой – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 1 шт.
Морковь – ½ шт.
Соль – по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Пошаговое приготовление супа из кабачков с фото:
Картофель нарезаем кубиками и варим до готовности.
-
Тем временем подготовим остальные овощи.
Лук поджарим до прозрачности.
-
Добавим натертую морковку.
-
Через 3 мин. добавляем нарезанные кубиками кабачки. Жарим на маленьком огне 5-7 мин до готовности. Если кабачок старый, то обязательно очищаем его от кожуры и семечек, так как мягче они не станут.
-
В конце добавляем измельченные помидоры и тушим еще 2 мин.
-
Когда картошка будет готова, отправляем содержимое сковороды в кастрюлю с картофелем. Солим, кладем лавровый лист и оставляем на маленьком огне 2-3 мин, чтобы все вкусы смешались.
-
Добавляем любую зелень.
Очень вкусно будет, если при подаче в каждую тарелку положить по ложке сметаны.
-
И вот летний легкий суп из кабачков готов.
Приятного аппетита!
Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:
|
|
Оцените рецепт
|
Просмотров: 3645 |
Социальные сети
|
|