• Каши

Кутья из пшеницы с маком, изюмом и орехами на Рождество

Рецепт как варить кутью на Рождество из пшеницы с изюмом, орехами и маком пошагово с фото

Кутья из пшеницы с маком, изюмом и орехами на Рождество

• В Сочельник на праздничный стол принято ставить ритуальную кашу - кутью, которая является частью христианской трапезы. Стоит отметить, что у кутьи довольно древнее происхождение. Кутья на древнегреческом означает сваренное зерно. В Сочельник, не только приветствовали новорожденного Мессию, но и почитали память предков. Поэтому все составляющие этого блюда имели символическое значение. Так, пшеничные зерна означают землю - источник плодородия, мед и мак – земное изобилие и сладкую жизнь, изюм – благополучие, орехи – здоровье. Попробуйте приготовить кутью по этому рецепту.

   

  Ингредиенты:

  • Пшеница цельная - 250 г
  • Изюм - 100 г
  • Грецкие орехи чищенные  – 100 г
  • Мак – 150 г.
  • Мед – 3 ст.л.
  • Сахар - по вкусу (или мед)

   

   

  Пошаговые фото рецепта Рождественской кутьи:

   

  Пшеницу промыть и замочить на пару часов в воде.

• Сварить пшеничную кашу до готовности, в слегка подсоленной воде, и промыть от слизи. Каша должна получиться рассыпчатой, а зерна не разваренными.

• Мак запарить в кипятке. Через час слить воду.

• Растереть мак блендером до появления молочка.

• Смешать готовую пшеницу, мак, изюм и крупно нарезанные орехи.

• Добавить в кутью мед и сахар по вкусу, немного воды и хорошенько размешать.

   

  Сочиво должно получиться немного жидким. Количество меда, орехов и мака можно регулировать по своему вкусу.

• Приятного аппетита!