Картофельные котлеты с рисом

1. Простые котлеты без мяса из картошки и риса станут превосходным гарниром или же отдельным блюдом. Подавать их можно как с мясом, так и отдельно со сметаной.
    

   
   Ингредиенты:
          Картофель –3 -4 шт.
          Рис вареный – 3 ст.л.
          Морковь – 1 шт.
          Луковица – 1 шт.
          Соль, перец
          Панировочные сухари
   
   
   Как готовить котлеты из картошки в пост:
   Варим картошку в мундире или как на пюре. Толчем толкушкой, чтобы получилось до однородной массы.
   

2. 
   Отвариваем рис и добавляем к картошке. Риса и картошки должно быть примерно одинаковое количество.
   Вообще можно использовать оставшийся рис и картошку, которые не съели вчера.
   
3. 
   Луковицу измельчаем и жарим до золотистого цвета.
   
4. 
   Морковь натираем на терку и добавляем к луку жарится.
   
5. 
   Перемешиваем все и солим по вкусу.
   Если хотите, то можно добавить яйцо ,чтобы котлеты не разваливались, но вообще можно обойтись и без него.
   
6. 
   Формируем руками наши котлетки и обваливаем со всех сторон в сухарях.
   
7. 
   Разогреваем сковороду и обжариваем до красивой золотистой корочки.
   
8. 
   Подавать можно с мясом или как отдельное блюдо со сметаной.
   
9. 
   Приятного всем аппетита!