• Блюда из мяса

Карпаччо из курицы в домашних условиях в сушилке

Рецепт как приготовить карпаччо из куриного филе в домашних условия в сушилке с пошаговыми фото

Карпаччо из курицы в домашних условиях в сушилке

• Карпаччо из куриной грудки подходит для приготовления сэндвичей и бутербродов. Еще его можно использовать в качестве закуски к пиву.
  
  
  Ингредиенты:
         Куриное филе – 2 шт.
         Соль – 200 гр.
         Соевый соус – 4 ст. ложки
         Чеснок – 3 зубчика
         Смесь перцев, паприка сушеная
  
  
  Пошаговые фото как готовить карпаччо дома в сушилке:
  Куриное филе промывам под проточной водой и режем на небольшие кусочки.
  

• 
  Чеснок почистить и мелко порубить.
  
• 
  Высыпать в миску соль, добавить по вкусу смесь перцев, молотую паприку, нарезанный чеснок и перемешать.
  
• 
  Каждый кусочек грудки хорошенько обвалять в соли с приправами.
  
• 
  Плотно друг к другу выложить филе в подходящую посуду.
  
• 
  Сложенные кусочки полить сверху соевым соусом.
  
• 
  Плотно прижать гнетом. Для этой цели можно использовать тарелку, а сверху прижать наполненной водой литровой банкой.
  
• 
  Убираем посуду в холодильник на 10 часов.
  По истечении времени грудку достать из рассола и промыть кипяченой холодной водой.
  Обсушить мясо бумажным полотенцем.
  
• 
  Кусочки разложить на решетку, выставить температуру 65 градусов и вялить в течение 6 часов.
  
• 
  Готовое карпаччо из куриной грудки нарежьте тонкими пластиками и подавайте к столу.
  
• 
  Хранить карпаччо нужно в морозильной камере, завернув в марлю.