• Рецепты для мультиварки

Капустняк в мультиварке из квашеной капусты

Украинский капустняк в мультиварке из квашеной капусты, перловки и говядины с пошаговыми фото

Капустняк в мультиварке из квашеной капусты

• Капустняки пользуются большой популярностью в украинской, польской и словацкой кухнях. Этот сытный, вкусный и полезный суп готовится из квашеной капусты, сала и свинины. Традиционно в рецепт добавляется сливочное масло, мука и сметана, но я предлагаю вам менее калорийный вариант. Поскольку приготовление капустняка занимает длительное время, я предпочитаю готовить этот суп в мультиварке.
   

  
  Ингредиенты:
         Вода - 3 л
         Говядина - 700 г
         Капуста квашеная - 400 г
         Перловая крупа или зерна пшеницы - 300 г
         Лук репчатый - 100 г
         Корень петрушки - 50 г
         Чеснок - 50 г
         Зелень петрушки - 50 г
         Соль, тмин и перец по вкусу
  
  
  
  Пошаговое приготовление украинского капустняка с фото:
  Мясо моем и нарезаем небольшими кусочками.
  

• 
  Лук режем кубиками.
  
• 
  Мультиварку устанавливаем в режим "Жарка", наливаем растительное масло и обжариваем лук до готовности.
  
• 
  Затем добавляем кусочки мяса.
  
• 
  Когда мясо слегка обжариться наливаем воду, добавляем корень петрушки, тмин, перец и в режиме "Тушение" тушим до готовности мяса.
  
• 
  Затем выкладываем в суп крупу и квашеную капусту. Мои домочадцы любят капустняк с кислинкой, поэтому капусту я слегка отжимаю, но не промываю от сока. Кстати, если есть время, то капусту можно предварительно обжарить. Морковку в суп я не добавляю, поскольку капусту квашу с морковью.
  
• 
  Варим суп минут 20 до готовности крупы. Солим по вкусу и добавляем выдавленный чеснок.
  Капустняк разливаем по тарелкам. По желанию можно добавить ложку сметаны.
  
• 
  Приятного аппетита!