Капустняк украинский со свиными ребрышками, пшеном и кислой капустой

Фото рецепт как варить настоящий украинский капустняк с мясом свинины, кислой капустой и пшеном

Капустняк украинский со свиными ребрышками, пшеном и кислой капустой

• Для приготовления понадобится
         Капуста квашенная – 500 г
         Свиные ребрышки – 500 г
         Картофель – 4-5 шт
         Лук репчатый – 2 шт
         Морковь – 1 шт
         Пшено – ½ стакана
         Томатная паста – 2 ст. л
         Растительное масло – 50 мл
         Лавровый лист – 3 шт
         Зелень, соль, молотый черный перец – по вкусу
  
  
  Способ приготовления:
  Свиные ребрышки вымыть, выложить в кастрюлю и залить 3-4 л. воды. Довести до кипения и снимать шумовкой пенку. Добавить очищенную целую луковицу и варить 1 час, после чего луковицу из бульона убрать
  

• 
  Картофель очистить и нарезать соломкой
  
• 
  Морковь и лук очистить.
  Морковь натереть на средней терке, лук мелко нарезать
  
• 
  Овощи выложить вместе на сковородку с растительным маслом, обжарить, добавить томатную пасту, немного воды и тушить до мягкости овощей
  
• 
  Картофель и пшено засыпать в бульон, добавить лавровый лист, посолить и варить до готовности. За 5 минут до окончания приготовления капустняка добавить овощную заправку вместе с квашеной капустой
  
• 
  
• 
  Посолить, поперчить по вкусу.
  Подавать на стол, посыпав зеленью по желанию
  
• 
  Приятного аппетита!