Итальянская овощная пицца с кабачками

Фото рецепт как готовится постная вегетарианская пицца с жареными кабачками на тонком тесте с травами без дрожжей

Итальянская овощная пицца с кабачками

1. Пицца – это одно из самых популярных блюд в мире. Ее готовят в каждом уголке нашей планеты, ведь ароматная сочная начинка на тонком тесте ни с чем не сравнится. Нежный тянущийся сыр, соленая колбаса и томаты… Ну что может быть вкуснее? Но это вовсе не означает, что вкусную пиццу можно приготовить только с мясом. Да и вообще настоящий классический вариант этого блюда подразумевает только сыр и томаты. Ну а мы предлагаем вам приготовить ее с кабачками. Получается неожиданно вкусно. Сначала кабачки мы маринуем в специях, а затем слегка обжариваем и тогда они обретают яркий вкус, который достойно заменит любую колбасу. Обязательно попробуйте приготовить в летний период и вы приятно удивитесь.
   
   
   
   Тесто:
          Мука – 1,5 ст.
          Вода – 0,5 ст.
          Соль – щепотка

          Масло оливковое или подсолнечное – 2 ст.л.
          Прованские травы – 1 ст.л. (по желанию)
   
   Начинка:
          Кабачок – 1 шт. (небольшой)
          Сыр Моцарелла (или другой твердый) – 200 г
          Томатная паста – 3 ст.л.
          Помидоры  - 2 шт.
          Прованские травы – 2 ст.л.
          Орегано – 1 ст.л.

          Чеснок - 2 -3 зубчика
   
   
   Пошаговое приготовление пиццы на тонкой основе с кабачками:
   Начнем с основы для пиццы. Все ингредиенты для теста смешаем в глубокой емкости: муку, воду и соль.
   

2. Замесим мягкое тесто. Воды может понадобится чуть меньше, так что сразу всю не выливайте.
   Заворачиваем его в полиэтилен и оставляем минут на 20-30 чтобы оно отдохнуло и стало более эластичным. Это важный момент. После этого с ним будет легче работать и лучше раскатывать.
   

3. 
   По желанию в тесто можно добавить прованские травы.
   
4. 
   А теперь займемся начинкой.
   Кабачки лучше сырыми не класть, так как пицца будет запекаться минут 10 и кабачки не успеют прожариться.
   Нарезаем тонкими кружочками.
   
5. 
   Добавляем прованские травы, соль и 3 ст.л. растительного масла. Оставляем на 10 мин. замариноваться.
   
6. 
   Затем разогреваем сковороду и высыпаем туда кабачки. Жарим на маленьком огне 3-4 мин. следим,чтобы не пригорели.
   
7. 
   Противень смазываем маслом и выкладываем тесто. Его можно предварительно раскатать, а можно растянуть уже на противне. Должна получится основа толщиной 3 мм.

8. Кабачки хорошо сочетаются с чесноком, поэтому выдавливаем немного чесночка.
   

9. 
   Смазываем томатной пастой. Если паста очень густая, то можно разбавить чуть водой.
   
10. 
    Солим и посыпаем орегано.
    
11. 
    Равномерно выкладываем кабачки.
    
12. 
    Натираем половину сыра.
    
13. 
    Затем тонки ломтики помидора.
    
14. 
    И оставшийся сыр.
    
15. 
    Разогреваем духовку до 200 С и ставим нашу пиццу с кабачками на 10 мин пока не расплавится сыр.
    Тесто за это время успеет приготовится, поэтому ориентируемся по сыру, но если не уверенны, то можно будет приподнять край пиццы и проверить готова ли основа.
    
16. 
    И вот овощная ароматная пицца с кабачками готова!
    
17. 
    Приятного всем аппетита!