• Грибной суп

Грибной суп с перловкой и картошкой

Рецепт с фото как приготовить грибной суп с перловкой и картошкой из замороженных или свежих грибов пошагово

Грибной суп с перловкой и картошкой

• Суп с грибами любят все, поэтому рецептов его приготовления очень много. Но на этот раз хочу предложить вам простой проверенный рецепт, который так был популярен в советские времена. А свою популярность он завоевал благодаря тому, что в нем используются простые ингредиенты, но получается он вкусным и сытным. Грибы используйте те, которые есть: опята, маслята, шампиньоны и др.
   

  
  Ингредиенты на 3 л. воды:

  • Грибы свежие или замороженные – 200 г
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Перловая крупа – 0,5 ст.
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль, молотый перец – по вкусу

  
  
  Пошаговое приготовление с фото грибного супа с перловкой:
  Грибы моем, чистим и режем. Отправляем их в кипящую воду и варим 15 мин.
   

  Затем вынуть и в грибной отвар всыпать пропаренную перловку и варить 40 минут.
  Лучше всего перловую крупу замочить на ночь.
  

• 
  На сковороде поджарить лук до прозрачности.
  
• 
  Добавить тертую морковку и жарить до мягкости.
  
• 
  Когда морковка будет готова, кладем вареные грибы и жарим 2-3 мин все вместе.
  
• 
  Картошку чистим и нарезаем кубиками. Добавляем в кастрюлю к почти готовой перловке.
  Варим до готовности картофеля еще минут 15-20.
  
• 
  Затем добавляем содержимое сковороды, солим, перчим и кладем лавровый лист.
  Если есть зелень, то добавляем и ее.

• 
  Даем покипеть на медленном огне 3-4 минутки и выключаем. Накрываем крышкой и даем настоятся еще 15 минут.
  
• 
  Вот теперь наш грибной супчик готов. Очень вкусный, ароматный и сытный!
  
• 
  Приятного аппетита!