• Выпечка сладкая

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Рецепт вкусных сдобных булочек "Розочки" с изюмом из дрожжевого теста на кефире в духовке

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

1. Сдобные дрожжевые булочки, приготовленные по этому рецепту, называются «Розочки». Это неслучайно, ведь заворчаивать тесто будем в форме розочки. Они получаются невероятно мягкими. Сдобное тесто настолько вкусное, что они вкусные и без начинки. Такие булочки с изюмом станут прекрасным дополнением к любому чаепитию. Готовятся они из самых простых продуктов, которые найдутся на любой кухне. А процесс приготовления покажется простым даже начинающим кулинарам. Давать их можно даже маленьким детям, начиная с 1, 5 лет. 

    

   Ингредиенты:

   • Кефир – 300 мл
   • Дрожжи моментальные – 1 пакетик (10 г)
   • Мука – 500 г
   • Яйцо – 2 шт.
   • Масло сливочное – 50 г
   • Масло растительное – 70 мл
   • Изюм – 100 г
   • Сахар – 2/3 ст.
   • Соль – 1 ч.л.

    

   
   

   Пошаговые фото как приготовить дрожжевые булочки "Розочки":

   Для начала замочим изюм в кипятке.Затем возьмем стакан и нальем в него 100 мл теплой воды. Температура должна быть около 50 градусов. Слишком горячая или слишком холодная вода не подойдет. Насыпаем в воду дрожжи и тщательно мешаем до тех пор, пока дрожжи полностью не растворятся. Оставляем на 15 минут.  После этого мы должны увидеть в стакане вот такую «шапочку»

2. Теперь приступаем к замешиванию теста. В миске соединяем кефир (комнатной температуры), 1 яйцо, соль,  60 грамм сахара, 50 мл растительного масла, перемешиваем. 

3. Далее добавляем растворенные дрожжи, перемешиваем. Добавляем муку и тщательно вымешиваем тесто около 10 минут. Удобнее это делать не в чашке, а на столе. Затем возвращаем тесто в чашку.

4. Оставляем на 1,5 часа при комнатной температуре. 

   Затем добавляем в тесто изюм и тщательно вымешиваем тесто.

5. Делим на равные части. У меня получилось 16 частей.

6. Раскатываем каждую часть. Скалкой это сделать довольно сложно, проще руками.

7. Обмазываем сверху мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром.

8. Сворачиваем пополам, а затем - в рулет.

9. Получаем красивую булочку. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем «розочки». Оставляем их на полчаса. Затем смазываем яичным желтком.

10. Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах.

    Украсить булочки можно сахарной пудрой, а можно полить сверху медом или шоколадом. 

11. Приятного чаепития!