Домашний творог из молока

1. К сожалению, сегодня мы не всегда можем быть уверены в качестве покупаемых в магазине продуктов. Причем, часто информация на этикетках неправдива, и разобраться, что именно содержит тот или иной продукт невозможно. Что же делать? Чтобы не рисковать собственным здоровьем, многие кулинары предлагают готовить все собственными руками в домашних услвоиях. Думаете, это сложно? Тогда для начала давайте рассмотрим пошаговый рецепт домашнего творога, чтобы убедиться – не все так сложно, как кажется.
   
   
   Из 1 литра молока получается 200-250 г творога
    

   
   Ингредиенты:

   • Молоко – 1 л.

   
   Пошаговые фото как сделать домашний творог:
   Для хорошего творога важно приобрести домашнее жирное молоко, желательно в проверенном месте или у знакомых. Итак, аккуратно переливаем жидкость в стеклянную банку или подходящую керамическую посуду. После этого оставляем молоко на кухонном столе, накрыв сложенной вдвое марлей, на 2-5 дней до полного скисания.
   

2. 
   Если вы хотите ускорить процесс, добавьте внутрь пару ложек кефира. На следующем этапе ставим  посуду со скисшим молоком в широкую миску или кастрюлю, куда мы предварительно наливаем прохладную воду. Далее устанавливаем емкости на минимальный огонь и подогреваем на водяной бане массу до 38-ми градусов.
   
3. 
   Теперь выключаем плиту и оставляем молоко до полного остывания. Когда это произойдет, застилаем мелкое сито тройным слоем марли и аккуратно переливаем творожную массу. Кстати, перемешивать скисшее молоко не рекомендуется ни на одном этапе.
   
4. 
   Ожидаем, пока вся сыворотка стечет.
   
5. 
   Закручиваем марлю в «узелок», который и подвешиваем над раковиной.
   
6. 
   Домашний творог будет готов через 6-8 часов. Больше оставлять его в марле не рекомендуется, чтобы он не получился слишком сухим, хотя все зависит от вашего вкуса.
   
7. 
   Приятного аппетита!