Домашний йогурт из закваски

1. Основой здорового питания считаются кисломолочные продукты, среди которых особой популярностью пользуются йогурты. Особенно они нравятся детям. Конечно, проще всего зайти в магазин и купить йогурт с любым наполнением, однако стоит учитывать, что магазинный продукт имеет длительный срок хранения, а значит, приготовлен с использованием консервантов. Йогурт, приготовленный в домашних условиях, обладает только полезными качествами и намного вкуснее. Тем более, готовить его по этому рецепту очень просто.

    

   Ингредиенты:

   • Молоко 3,2% - 1 л
   • Закваска – 1 пакетик
   • Свежая клубника или любое варенье – по вкусу

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Молоко пастеризованное вскипятить и поставить остывать до температуры 37 С.

2. В теплое молоко добавить пакетик закваски и размешать. В этом рецепте использована закваска Гуд Фуд (GOOD FOOD), но брать любую другую закваску, которая продается в магазине.

3. Разлить подготовленный продукт в баночки. Сахар добавлять не нужно, поскольку это приведет только к брожению. Желательно, чтобы в баночках было налито одинаковое количество молока.

4. Закрыть плотно крышками и поставить в йогуртницу на 6-10 ч. Лучше всего поставить его готовится на ночь.

    

   Если нет йогуртницы, ничего страшного. Для этой цели вполне подойдет мультиварка или обычная духовка (ее необходимо разогреть до 40 С и поставить кастрюлю с молоком и закваской на ночь). В отопительный период кастрюлю можно завернуть в теплое одеяло и поставить около батареи отопления.

5. Вот такой консистенции получится домашний йогурт через 7 часов

6. Все готово и можно есть, но при желании можно добавить любую добавку: измельченная свежая клубника, любое варенье или джем, свежие ягоды. 

7. Приятного всем аппетита!