Диетическая куриная запеканка с грибами и помидорами

1. Этот рецепт уникальный, поскольку подходит как для праздничного застолья, так и для ежедневного употребления. Все ингредиенты доступны, и, вероятнее всего, всегда есть в вашем холодильнике. Кроме того, запеканка из курицы, помидоров и шампиньонов идеально подходит для тех, кто придерживается принципов правильного диетического питания. Такой низкокалорийный рецепт вашей фигуре не повредит.
   
   
   Ингредиенты:

   • Куриное мясо (филе) – 250-300 г.
   • Помидоры – 2 шт.
   • Шампиньоны (или лесные грибы) – 200 г.
   • Сыр твердый – 100 г.
   • Чеснок – 2-3 зубчика
   • Кефир нежирный – 200 мл.
   • Соль, черный молотый перец, сушеные травы – по вкусу.

2. 
   
   
   Пошаговые фото как приготовить диетическую куриную запеканку с грибами:
   
   Куриное филе порезать средними кубиками, посолить, и выложить в форму, дно которой смазать небольшим количеством оливкового масла).
   
3. 
   Помидоры помыть, нарезать тонкими кружочками, выложить поверх курицы. Этот слой не солить, поскольку томаты пустят лишнюю жидкость.
   
4. 
   Грибы очистить от верхней шкурки и нарезать пластинами, выложить на помидоры.

5. 
   Сыр натереть на мелкой терке, выдавить чеснок через пресс и добавить кефир. Все тщательно перемешать до однородности. По желанию, добавить сухие травы и любимые специи. Полученной смесью залить содержимое формы.
   
6. 
   Запекать в разогретой до 180 гр. духовке не менее 40 минут, до золотистой корочки.

7. 
   Сочная, вкусная и полезная запеканка готова.
   
   Подавать можно, добавив немного свежих, либо маринованных овощей.
   
8. 
   Приятного аппетита!