Детские паровые куриные котлеты с творогом для ребенка 1,5 года

1. Блюда из куриной грудки обычно получаются нежирными и сухими, поэтому для сочности в котлеты часто добавляют сливочное масло, сало, свинину. В детском питании, особенно если речь идет о детях младше 3 лет, этот способ не допустим. Есть более полезное для ЖКТ ребенка решение - это добавление творога. Так, белок из мяса легче усваивается детским организмом, если в состав котлет входит молочнокислый белок творога. Мне нравится использовать мягкий (пастообразный) творог. Но если у вас в холодильнике оказался только рассыпчатый, тоже хорошо, просто разотрите его блендером до однородной консистенции. 

    

   Творог смягчает фарш из куриных грудок и филе индейки. Паровые котлеты по этому рецепту получаются пористыми, воздушными, со сливочным привкусом.

    

   Лучшим способом приготовления детских блюд будет варка на пару, тогда все полезные свойства лучше сохранятся. А давать такое блюдо можно ребенку старше 1,5 года.

    

    

   Ингредиенты:

   • Куриное филе – 500 г
   • Творог - 200 г;
   • Яйцо - 1 шт.
   • Лук – 1/2  шт.
   • Соль, перец - по вкусу 

    

    

   Пошаговое приготовление с фото:

    

   Мясо пропускаем через мясорубку. 

    

   Если нет мясорубки, можно воспользоваться блендером. 

2. На мелкой терке натираем луковицу. 

    

   Также можно мелко нарезать его ножом или измельчить в блендере.

3. Творог протираем через сито или растираем блендером до однородного пастообразного состояния.

4. Отправляем творог и лук к фаршу. 

    

   Солим по вкусу.

    

   Можно еще слегка поперчить, но не забывайте, что черный молотый перец вводится в прикорм с 11 мес.

5. Яйцо можно просто вбить в фарш, но чтобы котлетки были нежнее и воздушнее, то яичный белок перед этим можно взбить до мягких пиков. 

    

   Белки добавить к остальным ингредиентам и аккуратно перемешать лопаточкой сверху вниз, чтобы не разрушить структуру белков.

6. Формируем руками котлетки размером в пол ладони. 

    

   Выкладываем их на решетку мультиварки или пароварки, предварительно налив воды в чашу.

7. Совет: можно использовать формочки для маффинов, тогда котлетки будут еще аппетитнее и ребенок с интересом будет их пробовать.

    

   Включаем таймер на 20 минут. 

    

   Тем временем готовим гарнир - картофельное пюре, овощное рагу или рассыпчатую гречку.

8. Полезный, питательный, но легкий обед или ужин для ребенка готов! 

    

   Такие котлеты понравятся и детям, и взрослым, следящим за своим питанием.

    

   Совет: Котлетки можно замораживать впрок и готовить их по необходимости без предварительной разморозки, но тогда время приготовления нужно увеличить на 10-15 мин.

9. Приятного аппетита!