• Блюда в горшочках

Борщ в горшочках в духовке: пошаговый рецепт с фото

Рецепт с пошаговыми фото как сварить вкусный украинский борщ в горшочках в духовке из молодых овощей со свининой

Борщ в горшочках в духовке: пошаговый рецепт с фото

• Классический украинский борщ, как это известно, готовится в больших кастрюлях или казанах. И мало кто сегодня варит это славянское блюдо в керамических горшочках. А ведь когда-то наши предки варили его исключительно в горшках, которые отправляли в печь. Так почему бы сегодня не вспомнить эти традиции и не приготовить борщ из молодых овощей в горшочке? Что же касается печи, то нам ее заменит обычная духовка. Попробовав однажды этот рецепт, вы больше не захотите другого борща.
  
  
  Ингредиенты:

  • Свинина– 250 г
  • Свекла – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Кочан капусты – 1/2 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Томатная паста– 4 ст.л.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Свежая петрушка – 5 веточек
  • Жгучий перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Вода – 400 мл.

• 
  
  

  Пошаговые фото как готовить украинский борщ в горшочках:
   

   Итак, рецепт этого борща несколько отличается по своему технологическому процессу от традиционного варианта. Поэтому для начала подготовим все ингредиенты, для чего, в первую очередь, промываем средней жирности свинину и нарезаем ее небольшими кусочками.
  

• 
  Далее очищаем кожуру у свеклы и моркови и натираем продукты на самую мелкую терку.
  
• 
  Кроме того, шинкуем молодую зеленую капусту и режем аккуратными брусочками предварительно очищенный и мытый картофель.
  
• 
  Теперь удаляем у сладкого перца хвостик, внутренние перегородки и семечки и нарезаем мелкими кубиками. Также рубим чеснок и свежую петрушку.
  
• 
  Только сейчас, когда все ингредиенты готовы, начинаем их поочередную закладку в горшочек (всего их будет 4). А на последнем этапе вводим фильтрованную воду, по вкусу крупную соль, жгучий перец и по ложке томатного соуса в каждый горшок.
  
• 
  Отправляем будущий борщ из молодых овощей в разогретую духовку (180 градусов) и, не меняя температуру, готовим наше первое 30 минут, спустя которые осторожно размешиваем содержимое горшочков и возвращаем назад. Еще через 30 минут борщ в горшочке готов, приятного аппетита.
  
• 
  Приятно аппетита!